猪肉（切大丁）600克胡萝卜丁1条洋葱丁半颗（大）蒜瓣2朝天椒6九层塔三大把老抽1大匙鱼露1大匙料酒1大匙糖1/4小匙蚝油1大匙水2大匙做法
1将蒜， 辣椒， 一大把九层塔以石臼捣碎成九层塔酱及炒好胡萝卜丁盛起备用
2用炒胡萝卜丁的油炒香九层塔酱， 放入猪肉丁炒至肉丁上色
3加入酱汁及一碗水煮开， 转小火略煮， 加入洋葱丁及胡萝卜丁续煮至略收汁
4起锅前加入二大把九层塔略炒即可出锅
