有毒粉条的鉴定方法
1、燃烧法，一般情况下，纯淀粉制品燃烧比较困难，而有添加物的粉条可以完全燃烧。
2、水煮法，可辨别绿豆粉条的真假。绿豆粉条煮5分钟后，形态比较完整的就是真的绿豆粉条，其他淀粉的粉条很快就被煮断。
3、望闻法，好粉条手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎、无任何异味。质量差的粉条常带有霉味、酸味及刺激性气味。
4、口感：质量差的产品嚼起来有“牙碜”的感觉，即有砂土存在。这个不建议，因为假的是有毒的!
如何识别和挑到好的粉丝
1.选择正规商场和较大的超市购买大型卖场的进货渠道比较正规，对进货把关较严。
2.注意观察包装是否结实、整齐美观包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
3.从外观上鉴别产品质量豆类粉丝中，以绿豆粉丝品质最佳，它的颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状;玉米、高粱制成的禾谷类粉丝、粉条，色泽淡黄;薯类粉丝粉条色泽土黄，暗淡不透明;甘薯粉丝粉条色土黄，暗淡，过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微黄色;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。
