烧烤、油条、炸鸡等等尽管被称作垃圾食品，但是很多人都难以抗拒它们的诱惑。吃的时候大快朵颐，却也会担心这些食物吃了对自己身体产生危害。其实垃圾食品也是有“解药”的，吃完这些食物后，只要采取一些适当的方法，就能降低对你的危害。
1、酸菜
经过腌制后的酸菜含有较多的草酸和钙，使用后易被肠道吸收，形成系统结石。而且经过腌制后的酸菜含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，容易致癌。
解药：猕猴桃
多吃富含维生素的食物，可以阻断强致病物亚硝胺的合成，减少胃病和食道疾病的发生。
2、油条
很多人喜欢早餐吃油条，但是油条中大多含有明矾，它被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。经常吃油条会导致记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。
解药：豆浆
豆浆中含有丰富的卵磷脂，有研究发现，给老年痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂可使其记忆力有好转。
3、火锅
吃火锅不但会加重口腔疾病的症状，增加复发的机会，还会诱发食道病变。此外火锅汤中嘌呤含量高，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。
解药：柚子
如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
4、腊肉、香肠
这些东西很美味，保存时间长，深受人们喜爱。但是都含有大量的亚硝胺，进入人体后又会形成一种很强的致病性物质二甲基亚硝胺。
解药：绿茶
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。在烹饪这类食物时可以再加点醋，促使亚硝胺分解。
5、皮蛋
皮蛋中含有一定量的铅，摄取过量的铅将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常、学习能力降低等现象。
解药：豆腐
豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收，其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。
6、烤串
烤串经过碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成病变的威胁。
解药：烤白薯
白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。
