糖是我们日常饮食中非常重要的调味品,如今市面上的糖种类繁多,功效也有不同,吃了这么多年糖,你都了解吗?
用途方面
白砂糖甜味纯正,适用于咖啡和红茶的调味;
绵白糖比白砂糖易溶于水,在一般饮品、点心和其他糖制食品中比较常见,放在菜肴中也可以增加菜的甜味及鲜味,还能增加菜肴的光泽。
红糖由于具有特殊的糖蜜味,比较适用于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等小吃。
冰糖口感清甜,多晶冰糖一般用来给菜肴“上糖色”,单晶冰糖可用来制作冰糖燕窝或者泡菊花茶。