南瓜是不少人都喜欢吃的食物，它的营养价值十分的丰富。那么你知道南瓜具体的营养价值吗？
560斤巨型南瓜亮相
2017年8月20日，安徽省阜阳市，十多个巨型大南瓜集体亮相。这些南瓜中最大的一个达560斤，直径为115公分，吸引许多市民前来观看稀奇。这些大块头的南瓜不仅可以观赏，还可以食用。
南瓜的营养价值
1.保护胃粘膜
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。
2.消除致癌物
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
3.促进发育
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜的营养价值
1.不跟带鱼同食
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会引起中毒，对身体不利。
2.不跟虾同食
南瓜与虾一起吃后会引起痢疾。虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。在这种情况下可以用黑豆、甘草来解毒。
3.不跟螃蟹同食
南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。而吃螃蟹后血压会上升的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康，只是相互抵消了食疗作用。
4.不跟红薯同食
南瓜和红薯都是易令人胃肠滞气的食物，这两种食品没煮熟就单独食用，是会引起腹胀的，但如果将二者共同食用，会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等症状更加严重。
