孕妇食用了霉变食物不仅仅容易发生急性或慢性食物中毒，还有可能危害到胎儿，造成流产、死胎或先天性畸形，不利于母体健康和优生。孕妇在日常生活中要讲究卫生，不吃霉变的大米、花生、薯类、玉米和水果等，以防霉菌毒素危害胎儿和母体的健康。
1、霉菌素可导致胎儿畸形。在怀孕早期（1-3个月），胚胎处于高度增殖、分化的时期，由于霉菌素的作用，可使胎儿染色体发生断裂或畸变，导致胎儿先天性发育不良，出现多种病症，如：先天性心脏病，先天性愚型等，还可导致胚胎停止发育，从而发生死胎或流产。
2、母体食物中毒会影响胎儿发育。母体因中毒而发生昏迷、剧烈呕吐等症状，或因呼吸不正常而造成缺氧，都是影响胎儿正常发育或导致流产的不良因素。
3、霉菌素可致癌。霉菌素如果长期作用于人体，就会致癌，如果食用含有黄曲霉素的食物就可导致肝癌。
