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食用绿豆汤的注意事项

来源:中药360

绿豆的用药禁忌】:

1、孟诜:今人食绿豆皆挞去皮,即有少壅气,若愈病须和皮,放不可去。

2、《本草拾遗》:反榧子壳,害人。

3、《本草经疏》:脾胃虚寒滑泄者忌之。

4、绿豆忌用铁锅煮。

5、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。

【绿豆的食用禁忌】:

1、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,喝了以后会影响人的食欲,对人体有害。

2、绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食,一般不宜冬季食用。

3、服药,特别是服温补药时不宜食用绿豆,以免降低药效。

4、绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。

5、适宜湿热天气或中暑时,有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

6、适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

7、适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。

8、适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。

【绿豆的相克食物】:

1、绿豆不宜与狗肉同食,以免引起腹胀,但吃空心菜可以缓解。

2、绿豆不可与西红柿同食,以免损伤人体元气。

绿豆的相宜食物】:

1、绿豆与大米同煮成粥后,有利于增强食欲,也有利于老年人吞咽。

2、绿豆清热解毒,生津止渴;南瓜补中益气。二者同煮,有较强的保健作用。

【食用绿豆汤的注意事项】:

夏日炎炎,人体需求水量大,散发的水量也大,可以饮用淡盐水或者绿豆汤,以此来平衡身体的水的供求。

绿豆汤,偏寒,可以败火。(火气大,经过酷暑的朋友可以考虑)

但是要注意,由于绿豆汤偏寒,寒气较重的朋友或女性,需要适量饮用。此外,绿豆汤同茶一样含有解毒成分,与药同饮会影响药效。

【绿豆的注意事项】:

绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。绿豆是寒凉之物,有解暑解毒之功效,如是虚寒体质就不要多用,夏天就可多用。

【绿豆的副作用】:

一般吃绿豆是没有什么副作用的,如豆芽、绿豆糕等。

但是,做防暑降温的绿豆汤,是有讲究的。

绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,可以达到很好的消暑功效。

如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂,喝的时候把豆子一起吃进去,这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。寒凉体质者少喝绿豆汤有些人不了解自己的体质状况,甚至把绿豆汤当水喝。结果使自己的身体越发虚弱。

绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应,从而降低药效。正在服用各类药物,特别是中药汤剂的人更要慎喝绿豆汤。

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