不少人就是在浓油赤酱中煨熟了暖暖的北方情愫，但是随着人们物质生活水平的提高，体力劳动越来越少，这种浓油对健康的影响也越来越大。过去广东人对油的摄入明显比北方人要少，但近年也逐渐呈现增加的趋势。
首先我们来了解一下现在人们吃油的现况。2006年，全国消耗的食用油是两千万吨。按照13亿多的人口来计算，平均每人每年消耗的油是15公斤，平均一天是41毫升，而国家推荐标准是多少呢？25毫升。这就说明，每人每天平均多吃了16毫升的油。一天多吃16毫升，那么一年下来就多吃了5.5公斤。5.5公斤的油能增加多少能量呢？5万千卡。要知道，7000千卡的能量能长一公斤肉，5万千卡相当于长7公斤肉。
