现在生活中水果的种类是越来越多了，美味且营养的特性让各种水果受到大家的喜爱，不过，想正确的利用水果来保护健康，对于吃水果的一些常识还是有必要先了解一下的。
多吃水果，可以为*补充多种天然的维生素、碳水化合物，特别是一些功能性碳水化合物、抗氧化物，以及丰富的膳食纤维等。
随着水果的保藏和贮运技术迅速发展，各种新鲜水果市场供应充足，人们可以自由选择和食用各类常见的或新奇的新鲜水果。与此同时，餐后水果也成了酒店宴席的必备品。
饭后吃水果好吗
专家建议，饭后不宜吃水果。
饭后吃水果，水果中的草酸、果酸等成分会影响其他食物中铁、钙等营养素的吸收与利用。而且，水果中的果胶有吸收水分、增加胃肠内食物湿润程度的作用，会加重胃的负担。此外，饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的情况下再添加的，一般只是主食的一点点缀，吃的量很少，达不到*对水果中营养的要求。
饭后吃水果的危害：
水果中富含单糖类物质，他们通常在小肠吸收。饭后吃的水果会被食物阻滞在胃内，一是，影响食物消化，二是停留时间过长的话，水果中所含果糖、葡萄糖不能及时进入肠道，在胃中发酵后产生有机酸、酒精甚至毒素，易引起腹胀腹泻，甚至胃灼热、消化不良、腹痛等种种消化道疾病。
我们知道，大多数新鲜水果中含有丰富的有机酸、果糖、葡萄糖和维生素C 等，平时摄入这些营养素，是对身体健康有益无害的。不过，如果餐后立即进食水果，或者边吃饭边吃水果，水果中的有机酸会与食物中的矿物质反应并结合，从而影响矿物质的消化吸收;
水果中大量果糖、葡萄糖会引起血糖浓度迅速增高，增加胰腺的负担，可能会阻碍甚至中断体内的消化过程，减少某些营养素的吸收。
水果是以生食为主的，当胃中刚刚大量进食热餐后，立即进食温度较低的水果，也极易引起胃部不适，尤其对有胃病的人，危害更大。
饭后吃水果注意与食物搭配禁忌
餐后吃水果会较严重影响健康的主要因素是食物搭配禁忌。某些食物与水果中成分会生成有害物质。
比如，有些水产或海鲜与大量维生素C结合会生成三价砷，也就是砒霜。所以，吃海鲜时不宜大量进食鲜枣、橙子、猕猴桃等维生素C含量特别丰富的水果。纵使三价砷浓度较低不至致命，长期积累也会危害肾脏等脏器。牛肝、羊肝、胡萝卜等也不宜与维生素C丰富的水果同吃。
富含钙质的鱼虾，饭后就更应少吃一些水果，尤其是不能吃含鞣酸较多的柿子、石榴、葡萄等。鱼虾中的钙会与水果中的鞣酸相结合生成一种坚硬的物质———鞣酸钙。它同样可以与食物中的微量元素，如铁、钙等结合，形成难溶物质而阻碍*的吸收利用，所以建议鱼虾和水果要分开食用，或者至少应在吃进鱼虾两小时后再吃水果。
从中医角度来看，食物都是有温、寒、平等属性的，搭配不同，对身体影响不同。江南人秋冬吃蟹较多，但由于蟹肉性寒，吃蟹时一般佐酒或姜醋抵寒，此时不宜吃梨、柿子、香瓜等寒性瓜果，否则伤胃又伤身;又如田螺，是道诱人的下酒菜，但不宜与石榴、葡萄、柿子、香瓜等同食。
饭前饭后吃些什么也是科学饮食很重要的事宜，对于营养丰富的食材如果食用的时间不对也会给自己的健康带来很大的伤害，大家一定要警惕哦。
