糖是人类赖以生存的重要物质之一。可以说没有糖，人的生命及其活动就无法维持，但过量吃糖，就会使血液中葡萄糖浓度过高，以致*内环境失调，给*健康造成种种危害。
糖是酸性食物，会改变*的酸碱度，降低人的抵抗力，经常引起感冒及龋齿；吃糖过多，更影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，出现血脂过高，导致肥胖症和血管硬化，是患高血压和心血管疾病的祸根；食糖过多会导致机体从尿中丢失铬，铬对胰岛素发挥着重要作用；人若缺铬，血糖会明显升高，是患糖尿病的原因；肾脏病人忌食盐若以糖代替，则会加重肾脏负担；人吃糖过多，其白细胞杀菌作用会受到抑制，吃糖越多，抑制作用也越大，所以吃糖过多不但容易诱发疮疖等病，结核等病患者也可能因此而加重病情；大量食糖会使胃酸明显增加，使胃痛加重。特别是食入较粗纤维类糖，会刺激肠黏膜，加重肝脏负担，引起腹胀、腹泻，进而阻碍其他营养素的吸收和利用。还能产生不思饮食的饱胀感，使食欲减退，继而影响其他食物的摄入量，导致多种元素的缺乏；长期过量吃糖，直接影响到儿童骨骼的生长发育，以致引起佝偻病；食糖过多还会大量消耗维生素B1，而维生素B1是视神经的忠实护卫者。同时吃糖过多还易使体内缺钙，缺乏钙与维生素B1容易引起眼球内膜弹性衰退，使眼球变形，致视神经炎和轴性近视、骨质疏松、软骨病、脚气病、慢性消化不良，以及多动，性格暴躁等。此外，经常过量食糖会致尿中排出钙、镁增多，造成草酸浓度明显增高，因而极易诱发尿道结石。
