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槐花都有哪些功效 槐花的食用禁忌

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进入五月份,又到了槐花盛开的时候,村边、路旁的槐树吐出一串串洁白的花串,散发着浓烈的香气。槐花不仅吃起来味道鲜美,可以做成槐花蛋汤、煎槐花饼子,而且槐花还是一剂良药,能治疗多种疾病。

槐树是豆科落叶乔木,花、叶、果实都可食用,也都能药用。从古至今,槐花都是常用的止血良药,宋代的方勺在《迫宅篇》中就记载了一则槐花止血的医话:有一位书生,舌头突然出血不止,许多医生不知何病,束手无策。著名医家耿隅诊病后说,此病叫“舌衄”,让病人用槐花炒熟,研为细末,敷在舌上,果然不久即愈。明朝李时珍的著作《本草纲目》中记载槐花可以入药,也可以食用。现在研究表明,槐花富含蛋白质、多糖、多种氨基酸和多种微量元素,具有降低胆固醇、降血压和补肝肾、健脾胃、益智安神之功效。用槐花做成的美食,更是让人垂涎,让我们一起来分享吧。

槐花汤把水烧开,放进洗干净的槐花,再放入调好的面糊,比上等茉莉花茶还要香的槐花汤就做好了,吃过后整天都会觉得花香在口。

槐花菜把槐花放进开水里过一遍,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碟子里,不仅赏心悦目,而且色香味俱佳,让人胃口大开。

槐花糕把槐花用清水淘干净,加进一些干面粉,拌匀后放进蒸笼,蒸到香气四溢时就熟了。甜丝丝的槐花糕放进嘴里,又绵又软,余味无穷。

槐花两地粥生地地骨皮、槐花各30克,粳米30~60克。将生地、地骨皮、槐花洗净水煎,去渣取汁,与粳米共煮为粥。

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