我们日常的生活中几乎是离不开生姜的，在平时的烹饪中，绝大多数会用到生姜这个调味品，但是我们也知道，其实饮食也是有禁忌的，比如有些食物就不能一起食用，如果不当的食用，可能会对身体产生伤害，比如比较常见的就是，会导致食物中毒，那么，生姜有没有什么饮食禁忌呢，生姜于什么食物相克呢？
姜是姜科，属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米;根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄;叶舌膜质。总花梗长达25厘米;穗状花序球果状;苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米;花冠黄绿色，裂片披针形;唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
姜与什么食物相克呢？
1、姜不能与狗肉同食，生姜包含辛辣与芳香成份，对心脏和血管都有刺激作用，而狗肉也属大热之物，两者搭配食用会动火助湿，对健康有害。
2、姜与牛肉也不能同食，牛肉气味甘，温，无毒，有安中益气，养脾胃，补益腰膝，止渴之作用，同生姜食用会上火。
3、姜和兔肉，兔肉气味辛，平，无毒，有益气补中，解热止渴，健脾养胃之作用。同生姜食用，会破坏兔肉中的营养物质。
4、马肉与姜同食，会引起咳嗽;喉痛忌食生姜。
5、姜和酒都属于温热，辛辣，具刺激性的食物，两者搭配在一起，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。
6、姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。
7、姜和芹菜不能同食，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
8、姜不能和韭菜一起吃。韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
