苦瓜是营养价值很高的一种蔬菜，虽然说它的味道比较苦，但是为了健康，还是有很多人愿意吃的。苦瓜的好处很多，但是它的禁忌也不少，吃的时候我们应该多注意一些。苦瓜的吃法有哪些？带着疑问，让我们来看下文吧！
苦瓜的禁忌
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜和黄瓜这两种常见的蔬菜，是不建议放在一起吃的，希望大家要注意哦！因为苦瓜中的维生素C含量十分丰富，而黄瓜里面却含有维生素C分解酶，会把维生素C直接分解掉，无法被人体吸收，所以说着两种食物分开吃会更好。
苦瓜不能和含钙高的食物同食
苦瓜中是有不少草酸的，这些草酸吃多了对于身体可能会产生危害，当草酸和高钙的食物一起吃的时候，可能会在体内形成结晶。结晶多了之后，有可能就变成了结石，引起结石病。因此，苦瓜和高钙的食物一定要分开吃哦！
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是含有很多膳食纤维的，这样的食物多吃可以达到通便的效果，避免便秘。但是如果把苦瓜和油脂含量非常多的食物一起吃的话，就可能会导致人产生腹泻的情况，因为油脂多的食物也是通便的，所以不能把它们放在一起吃。
苦瓜的好处
一、清热去火
在春夏季节的时候天气较为炎热，人在这样的环境下很容易上火，出现比如说口腔溃疡、长痘之类的情况。这个时候吃一些苦瓜就能起到很好的清热去火作用，因为苦瓜是寒性的，而且维生素含量高，因此清热去火效果好。
二、解热祛暑
假如需要在炎热的环境下工作，比如说一些户外工作者或者是在钢铁厂工作，那么人长期处于一个炎热的状态下，就很容易热气大。吃一点苦瓜能帮助解暑去热，让人感觉到凉爽。
三、苦瓜能防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
四、减少脂肪
很多肥胖的人想要通过一些是运动和饮食的方法来减肥，但是效果都不是很好，身上的肥肉并没有减掉很多，这时候我们可以食用苦瓜。
苦瓜中含有苦瓜素，能吸收身体多余的脂肪和糖，这两种物质是导致肥胖的关键，所以吃苦瓜也能起到减肥的作用，平时还要坚持运动，保持合理的饮食，这样效果会更好。
五、维生素高
苦瓜中含有的维生素C是所有蔬菜中高，比西红柿的维生素C都高达好几倍，对身体非常的有帮助，维生素C可以提高免疫力，还有防止癌变发生几率大，对身体有很多的益处。
六、去除痱子
夏天小孩子身上的痱子比较多，是对皮肤的一种损坏，可以用苦瓜来去除痱子，可以把苦瓜炸成汁，用棉球蘸一点苦瓜汁，涂在孩子长痱子的地方，没过几分钟痱子就没见了，或用苦瓜的皮，贴在有痱子的地方。
苦瓜怎么吃
1、蛋黄苦瓜酿
材料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜。
做法：将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小汤匙碾碎。再将苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。然后烧开一锅水，加入少许盐及油，放入苦瓜，煮2-3分钟，捞出过凉。后将咸蛋黄塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
2、苦瓜番茄玉米汤
材料：苦瓜、番茄、玉米、盐、味精。
做法：先将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。
总结：苦瓜在吃的时候也有这么多的禁忌，是不是感觉很吃惊呢？实际上各种蔬菜和水果，都是有一定的禁忌的，我们在平时应该多做了解。如果你觉得苦瓜很苦，不敢吃，可以试试看用热水烫一下再吃，味道会好很多哦。
