鱼肝油和鱼油都是可以补充人体营养的好东西，是否吃得越多就越好？专家表示，虽然这两样东西本身对人体健康有帮助，但因鱼肝油的主要成分维生素A如果摄入量过多则可能引起中毒，而有出血倾向的人食用鱼油易令血抗凝结，因此或引起出血不止，所以在食用时一定要注意量以及食用者本身的体质状况。
专家称，由于鱼肝油中的主要成分是维生素A，而人体排出维生素A的能力有限，所以吃多了容易导致中毒，主要症状为腰痛、腿痛和视力模糊。”这些虽不是急性中毒症状，但由于平时也会出现，所以不太会引起消费者的注意，日积月累容易变成隐疾。“因此想通过吃鱼肝油摄取维生素A要特别注意，不同的人群所需要的合理的量都不同，”儿童在1岁、4岁和7岁等各个年龄段的需求量都不一样，而成年男女以及孕妇的所需量又有很大区别。
另一近年来深受消费者欢迎的补品鱼油，虽然不存在过量问题，但吃的时候得看人来选才能物尽其用。鱼油中的主要营养成分是DHA和EPA，DHA补脑功能明显，而EPA加速抗凝血的效果更明显。所以，在鱼油产品中，高DHA且低EPA的适合孕妇和小孩吃，低DHA且高EPA的则更适合老人吃，因为这可以预防血管的老化及脑血栓等疾病。不过，有出血倾向的人就不适宜选择这类产品了，因为鱼油有抗凝血的作用，一旦这类消费者受伤之后再吃鱼肝油”进补“的话，血液就会很难凝结，让伤口更难恢复正常。
