根据食物中毒原因分析，第三季度，微生物性食物中毒人数最多，占总中毒人数的52.1%，主要是由沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠埃希氏菌、肉毒毒素、蜡样芽孢杆菌、葡萄球菌肠毒素等引起的细菌性食物中毒。有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件数和死亡人数最多，主要中毒因素为毒蘑菇、野生蜂蜜、四季豆、蓖麻子、河豚毒素等。化学性食物中毒的中毒因素为亚硝酸盐。
通报说，与2013年同期相比，2014年第三季度食物中毒事件报告起数增加11.5%，中毒人数增加26.1%，死亡人数减少8.7%。
根据食物中毒原因分析，第三季度，微生物性食物中毒人数最多，占总中毒人数的52.1%，主要是由沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠埃希氏菌、肉毒毒素、蜡样芽孢杆菌、葡萄球菌肠毒素等引起的细菌性食物中毒。有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件数和死亡人数最多，主要中毒因素为毒蘑菇、野生蜂蜜、四季豆、蓖麻子、河豚毒素等。化学性食物中毒的中毒因素为亚硝酸盐。
根据食物中毒发生场所分析，第三季度，发生在家庭的食物中毒报告起数和死亡人数最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件24起，中毒72人，死亡37人;微生物性食物中毒9起，中毒527人，死亡3人;化学性食物中毒1起，中毒2人，死亡1人;不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件3起，中毒146人，无死亡。
对于食物中毒，武警总医院急诊科王洁主任提醒说，在急救车来到之前可以采取一些自救措施：
1.催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收;如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶保护胃黏膜。但如果在呕吐物中发现血性液体，应想到可能出现胃、食道或咽部出血，此时应该马上停止催吐。因食物中毒导致昏迷的时候，不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
2.导泻。如果病人吃下去有毒食物时间较长，比如超过两三个小时，而且精神较好，则可服用一些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
另外，确定中毒物质对治疗来说非常重要，所以要保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，方便医生尽快确诊和及时救治。
小结：食物中毒危害较大，小编提醒平时我们不要随便吃来路不明的食物。自行采的野蘑菇在不知道品种的情况下，也不要乱吃，以免食物中毒带来不必要的麻烦。
