人们都知道不吃早餐有时会发生低血糖，对肠胃也不好，所以听起来并不稀奇。但如果告诉您长期不吃早餐，还会增加中风的危险，您可不要认为是危言耸听。卫生部北京医院神经内科副主任医师龚涛认为，长期不吃早餐也是中风的促发因素之一。
早晨是中风的高发时间，人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量丢失，血液黏稠、血流缓慢。如果不吃早餐，会导致血容量减少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管。另外，早晨交感神经兴奋性增高，使得血压偏高，这些因素均增加了中风的危险性。而对于已有中风危险因素的人，如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等，长期不吃早餐更易促发中风。
而早餐吃得不好，也难以补充夜间所消耗的水分和营养，久而久之，会为中风埋下潜在的危险。早餐要求质量好、营养够、定时定量，多吃谷类、蔬菜和水果，力求低盐、低脂、低糖。另外，起床后还应多喝白开水，以降低血液黏稠度。
很多老人有起床后立刻去锻炼的习惯，很显然这是不合适的。对于老人，最好早餐后休息一段时间再去锻炼，以便早餐补充的水分和营养能顺利进入血液中，避免锻炼时发生危险。
现在很多年轻人由于工作忙，往往忽略了早餐。龚大夫提醒，长期不吃早餐，会导致植物神经功能紊乱、内分泌失调，进而引起慢性脏器功能失调。虽然人体具有很强的代偿能力，或者说有很好的储备功能，但这种代偿能力毕竟是有限的，长期不吃早餐会消耗掉这些“潜能”，这对年轻人的身体是一种严重的慢性侵蚀。而等到了老年，比如 60 岁以后，身体的代偿能力被耗尽，身体上的不适就会以各种慢性病、老年病的形式全部爆发出来，而且无法靠身体的 “ 潜能 ” 弥补或代偿，中风也就 “ 找上门 ” 了。
