比如苦瓜，它已经是变成一个蔬菜了，所以跟野菜不太一样，就是说它已经有一个选择的过程，就是人类已经栽培了很多年了，实际上也会做一些筛选的，所以有毒性的话有可能也会降低的。但苦瓜的确是有毒性的。有一些人吃的时候，这个量吃得多的话会中毒的，类似于一种豆类的一种中毒。还有一些呢，小孩吃了以后会昏迷，会低血糖，血糖会导致昏迷，所以有一些因此就想，是不是吃苦瓜会能够用来降火？
这其实是两回事，能够导致低血糖昏迷的东西，不一定就能够用来糖尿病，能够降血糖。但也有一些研究，有一些初步的研究，发现说，也许能够降血糖，但是目前还是没有这种很严谨的证据，能够证明它的确能够降血糖，但是有一些案例，发现小孩吃了以后会低血糖，甚至导致昏迷，所以它实际上也是，并不是说，就完全无害的。但偶尔吃吃，应该没有问题。
因为苦瓜毕竟是一种人类已经是长期多年培育的一个蔬菜了，有毒性的话，可能也已经是降低了，当然那种长期的毒，说比较严重的毒性倒也没有发现。如果说你吃苦瓜没有低血糖昏迷，没有中毒，那么可能一般都没事，别人现在也没有发现，说你吃的苦瓜会得癌症。会对肾脏造成这种损伤，目前也没有，所以如果说你这个量，如果不是很大，吃了以后没问题的话，那可能是没问题。 因此新潮健康总结出来，苦瓜可以吃，但不能吃太多，否则如果中毒就会是致命的伤害。
