春吃菠萝止渴开胃。菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等营养物。其味甘性温，具有止渴、消食止泻之功。
此外，菠萝富含钾，能促进尿酸的排泄，所含的菠萝朊酶有溶解纤维蛋白和血凝块的作用，所以它能够改善局部血液循环，消除炎症和水肿，对预防痛风并发的高血压有一定的辅助作用。最近一项对动物炎症性肠病的实验表明，长期摄入菠萝汁，能够降低炎症恶化的可能性，同时预防可能引起的结肠癌。
如何健康地吃菠萝？
菠萝吃起来有些“扎嘴”，一些人会出现口腔溃疡等过敏现象，这是因为菠萝中富含蛋白酶，其可能会刺激口腔黏膜所致。因此，吃菠萝前不妨用60℃以上的热盐水（热水也有助消除蛋白酶）先泡一泡，能够消除部分蛋白酶，起到缓解麻口的作用。注意浸泡时间要达到5～10分钟，不然达不到效果，但也不宜长久浸泡，以免细菌滋生，尽早食完为佳。除了用盐水泡菠萝，还可以使用白醋，也有类似的作用，且醋中的酸、咸味道，有加强甜味的作用，能让菠萝吃起来更甜。
关于吃菠萝的时间，胃部健康的人，餐前餐后吃水果都没问题（胃不好建议餐后再吃），建议餐前半小时和餐后1小时适量吃水果。需要控制体重、血压血脂的人，宜在餐前半小时吃点水果，可以减少正餐的食量。反之，瘦弱营养不良的人，本来就食欲不振，如果饭前再吃很多水果，可能影响正餐食欲，对营养吸收更不利。
菠萝虽好，吃菠萝也有禁忌
不要吃过量
菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
并非人人适宜吃
菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
菠萝和鸡蛋不能一起吃
鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
