干姜具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效。干姜辛热燥烈，温中散寒，健运脾阳，是温暖中焦的主药，用于脘腹冷痛，呕吐泄泻。干姜入心、肾经温阳守中，治疗心肾阳虚，阴寒内盛，常常和附子同用。干姜入肺经可以治疗寒饮咳喘，痰多比较清稀之证。
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干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片。晒干或低温干燥者称为“干姜片”。
干姜味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经。具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮的功效。干姜辛热燥烈，温中散寒，健运脾阳，是温暖中焦的主药，用于脘腹冷痛，呕吐泄泻。干姜入心、肾经温阳守中，治疗心肾阳虚，阴寒内盛，常常和附子同用。干姜入肺经可以治疗寒饮咳喘，痰多比较清稀之证。药典用量3～10g，煎服。干姜的这些功效一般是生用。姜炭是干姜的炮制品。是将干姜用武火炒至表面黑色、内部棕褐色时使用。姜炭苦温而涩，归脾、肝经，具有止血温经的作用，适用于各种虚寒性出血，尤其是出血较急、出血量较多的时候。
使用干姜时应注意：阴虚阳亢证、阴虚咳嗽吐血、表虚有热汗、自汗盗汗、热呕腹痛者忌用。孕妇慎用。不宜长期大量使用。不宜食辛辣刺激性食物。
