覆盆子蛋糕的做法有哪些呢？覆盆子又叫做树莓，是一种水果，也可以作入药，还常被人用来制作甜品，那么，覆盆子蛋糕的做法大家知道吗？下面就来跟大家分享覆盆子蛋糕的做法。
覆盆子马芬
用料：奶油106公克，糖粉106公克。
全蛋161公克，低筋面粉194公克。
辅料：泡打粉8公克，牛奶25公克。冷冻覆盆子60公克。
做法：
1.将奶油切片放于室温软化。
2.将融化后的奶油倒进搅拌缸里，然后将筛好的糖粉倒进去并且慢慢的进行搅拌直到颜色变成白色，体积慢慢变大并且呈现一种毛绒状态。
3.将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收。
4.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中。
5.采用慢速搅拌的方式，将步骤4中的混合物搅拌到均匀的状态，然后再将牛奶添加进去搅拌成面糊。
覆盆子蛋糕的做法
6.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至半满时放入冷冻覆盆子。
7.续加至八分满，放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
覆盆子提拉米苏
用料：蛋黄3个，玛斯卡彭芝士250克。
覆盆子250克，意大利甜酒100ml。
辅料：手指饼干8块，细砂糖50克。伊朗原味开心果30克，冰水1盆。
