众所周知，益母草对于女性妇科病的治疗有不错的效果，除此之外，其有着利尿消肿的功效，在日常生活中，人们在对益母草的功效有所重视后，也会选择用益母草炖制各种食材食用，以强身健体，益母草炖鸡就是其中之一。
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
益母草有活血调经、利尿消肿等功效，常用于痛经、月经失调、产后恶露不尽、血瘀腹痛等病症的治疗。益母草含益母草碱甲、乙和水苏碱，药理试验表明它对动物在体子宫、离体子宫均有兴奋作用，可使子宫紧张度与收缩串增强，并有较强的利尿功效。
配 料: 母鸡1 只(约重1500 克)，益母草30 克，姜、葱、盐、胡椒面适量。
特点：味香肉烂。
功效：益气、温经、活血。
操 作:
1.将母鸡去毛及内脏，洗净，放入盛有2 公斤水的砂锅内，将益母草用布包好，与姜、葱、盐一道放入锅内，盖好锅盖。
2.先用旺火烧开，再改用小火炖3 小时，至鸡烂时即可出锅。出锅后撒适量胡椒粉即成。
从文中的介绍可知，益母草炖鸡是有着活血益气的功效的，由于鸡肉和益母草在人们食用后对人体都有一定的好处，因此，想要通过食物来养生的人，便可以学习一下本文所介绍的制作益母草炖鸡的方法。
