芫荽是香菜的学名，而香菜我们都知道，它有着香浓的味道，生活中时常当做菜肴的配料，也是常见的一种蔬菜。那么芫荽除了有食用价值之外，从中医来说，也是一种中药，有着很大的药用价值。
芫荽的药用价值
①芫荽为一种伞形科植物芫荽的全草。药用功能是起表出体外又可开胃消郁，还可止痛解毒；
②《本草纲目》还称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。
③芫荽性温，味辛，入肺、胃经。具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
④芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；
⑤芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
