藿香叶的营养价值
1.富含铁，铁可以促进发育；增加对疾病的抵抗力；调节组织呼吸，防止疲劳；构成血红素，预防和治疗因缺铁而引起的贫血；使皮肤恢复良好的血色。
2.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节激素的分泌；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
3.富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢；提供膳食纤维；增强肠道功能。
4.富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
藿香叶的保存秘诀
藿香叶放置通风阴凉处。
选购技巧
地上产分长30-90cm，常对折或切断扎成束。茎方柱形，多分枝，直径0.2-1cm，四角有棱脊，四面平坦或凹入成宽沟状；表面暗绿色，有纵皱纹，稀有毛茸；节明显，常有叶柄脱落的疤痕，节间长3-10cm；老茎坚硬、质脆，易折断，断面白色，髓部中空。叶对生；叶片深绿色，多皱缩或破碎，完整者展平后呈卵形，长2-8cm，宽1-6cm，先端尖或短渐尖，基部圆形或心形，边缘有钝锯齿，上表面深绿色，下表浅绿色，两面微具毛茸。茎顶端有时有穗状轮伞花序，呈土棕色。气芳香，味淡而微凉。以茎枝色绿、叶多、香气家者为佳。
藿香叶的功效与作用
功效：
养肝护肝、补血养血、补气益气、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、祛湿、开胃消食、止泻、止呕止吐
禁忌人群：肾阴虚，失眠，男子早泄、遗精，女子经少或经闭者不宜食用藿香叶。湿热体质，阴虚体质不宜食用。阴虚火旺、便秘者禁服藿香叶。
适宜人群：藿香叶适宜外感风寒、内伤湿滞、头痛昏重、呕吐腹泻者、胃肠型感冒患者、中暑、晕车、船、消化不良致腹胀、腹泻、腹痛者、宿醉未醒者。适宜夜盲症，甲状腺机能亢进症的患者食用藿香叶。
