【黄芥子与白芥子的区别】
性状鉴别
1.白芥子：种子近球形，直径2～2.5mm。表面淡黄色，光滑，在放大镜下观察，可见细微的网纹，一端具一圆形淡褐色的种脐。去掉种皮可见2肥厚子叶，油质、相互纵向摺叠，胚根包藏于其间。气微，味辛辣。
以粒大，饱满，色黄白，纯净者为佳。
2.黄芥子：种子形状与白芥子相似而较小，直径1.2～1.8mm，表面鲜黄色至黄棕色，少数为暗红棕色。气微，味极辛辣。
以子粒饱满，均匀，鲜黄色，无杂质者为佳。
显微鉴别
1.白芥子：种皮最外层为1列略切向延长的表皮细胞，其外壁向外特化成粘液层，细胞中能见到粘液质层纹;下皮细胞为1～2列大小约相等的薄壁细胞;栅状细胞为1列厚壁细胞，其内壁和侧壁的基部1/2处增厚，外壁菲薄，宽约10μm左右;紧靠栅状细胞层为色素层。内胚乳为1列方形或长方形的细胞，内含糊粉粒，其下方为颓废细胞层。子叶和胚根细胞中均含糊粉粒和油滴。
2.黄芥子：与白芥子的主要区别点为下皮细胞近半月形;栅状细胞较宽，近方形，宽约20μm左右。
黄、白芥子识别
芥子是常用的中药材，性温、味辛，有润肺豁痰、消肿止痛之功效，但药品中有黄芥子和白芥子之分，其主要区别如下。
（1）白芥子外观呈球形，直径约1.5--2.5mm;黄芥子较小，直径1--2mm。
（2）白芥子表面呈灰白色或淡黄色;黄芥子表面呈黄色或棕黄色，少数呈 暗红棕色。
（3）白芥子具有细微网纹，有明显的点状种脐，种皮薄而脆，破开后有白 色折叠的子叶，有油性，无臭气，味辛辣;黄芥子研碎后加水浸湿，会发出辛烈 的特异臭味。
（4）白芥子甙反应试验。取白芥子1g，加水10ml，煮沸，过滤，滤液加硝酸汞试液5滴，放置片刻，液体逐渐变成红色;黄芥子无白芥子甙反应。
