【食用方法】
1，乌蛇酒：
乌梢蛇适量，白酒适量，以能淹过蛇体为度，浸泡10~15日。每日服10ml，一日2次。
据《朝野佥》载：“商州有人患大麻风，家人恶之。山中为起茅屋，有乌蛇堕酒器中，病人不知，饮酒渐瘥。罂底见有蛇骨，始知其由。”今以乌蛇制成蛇酒服，防治麻风病，取其祛风湿，通经络，解毒；酒还可起到行血脉、行药势的作用。本方也可用来治疗风湿痹痛。
2，三蛇酒：
乌梢蛇、眼镜蛇、蝮蛇各等分。白酒适量，浸泡10~15日。每次服25~50ml，每日2次。
眼镜蛇、蝮蛇均为有毒蛇，祛风湿、通经络作用较强，乌梢蛇与二者同用，其效尤佳。用于风湿痹痛或类风湿关节炎、类风湿性脊柱炎等。
3，乌蛇汤药物组成：
乌蛇（酒浸，去皮骨，炙）1两，藁本（去苗土）1两，防风（去叉）1两，白芍药1两，羌活（去芦头）1两，芎䓖1两半，细辛（去苗叶）半两。乌梢蛇有祛风除湿和解毒作用，对于荨麻疹、湿疹脓疮也有一定预防或治疗效果。本方和以煮作汤羹，尤宜于食用。
4，定命散：
乌梢蛇、白花蛇各60g，蜈蚣2条。共研为细末，每次服10g，温酒调服。
源于《圣济总录》。白花蛇和蜈蚣均有较强的祛风定惊、攻毒的作用，乌梢蛇与二者同用可协同奏效。温酒调服，可增强辛散祛风的力量。用于破伤风，风毒内浸，项强直，身体强直。
5、红花乌梢蛇酒
原料：红花15克，乌梢蛇1条，白酒1000克。
做法：乌梢蛇活杀，去内脏，置瓶中，加红花、白酒，密封2月。
用法：分次食用，每日2次，每次15～20克。
功效：祛风寒，活血止痛。主治风寒湿型腰肌劳损。红花活血化瘀，乌梢蛇祛风湿，强筋骨。
6、乌梢蛇炖鸡
原料：乌梢蛇 1 条 鸡1 只
调料：料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克
制作：
1.将乌梢蛇宰杀后，去头、尾、皮及肠杂，洗净，切3厘米长的段;姜切片，葱切段;鸡宰杀后，去毛、内肚及爪。
2.将乌梢蛇肉、鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
功效：祛风湿，养阴退热。适用于风湿疼痛，骨蒸赢瘦，消渴，脾虚，骨泄，崩中，带下等症。［2］
7、乌梢蛇炖排骨
原料：乌梢蛇1条，猪排骨500克
调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克
制作：
1.将乌梢蛇宰杀后，去皮、头、尾及肠杂，洗净;猪排骨洗净，剁成4厘米长的段;姜拍松，葱切段。
2.将乌梢蛇肉、排骨、姜、葱、料酒同放锅内，加水200毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡泊、胡椒粉即成。
功效：祛风湿，补气血。适用于风湿肿痛，热病伤津，消渴，服瘦，便秘等症。
8、乌梢蛇炖狗肉
原料：乌梢蛇1条，狗肉500克
调料：料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，胡椒粉3克
制作：
1.将乌梢蛇宰杀后，去皮、头、尾及肠杂，洗净，切4厘米长的段;狗肉反复冲洗干净，切4厘米见方的块;姜拍松，葱切段。
2.将乌梢蛇肉、狗肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水2800毫升，置武火烧沸。再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。
功效：法风湿，温肾阳。适用于风湿疼痛，脾肾气虚，胸腹胀满，腰膝软弱等症。
