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五味子怎么吃 凉拌五味子叶清肝明目

来源:中药360

五味子是众所周知的重要药材,五味子茶也是我们生活中最常见的一种饮品。但是你们可能不知道的是五味子还可以当菜吃,那么五味子怎么吃呢?一起来看看。

1、凉拌五味子叶

五味子嫩叶500克,精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将五味子嫩叶去杂质洗净,入沸水锅内焯透,捞出洗净,挤干水分,切碎,放盘内加入精盐、味精、酱油、蒜泥、香油,吃时拌匀即成。

特点:含有多种营养成分和药用成分,有助于增强人体免疫力。

功效:清肝明目、镇静安神。

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2、五味子叶炒鸡蛋

五味子嫩叶300克,鸡蛋4个,精盐、味精、葱花、猪油各适量。将五味子嫩叶去杂质洗净,沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水分,切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热,倒入鸡蛋煸炒,加入精盐炒至鸡蛋熟而成块,铲成小块出锅待用。油锅烧热,下葱花煸香,投入五味子叶煸炒,加入精盐炒至入味,倒入炒好的鸡蛋,点入味精,出锅即成。

功效:润肺利咽、滋阴润燥、强壮身体,适用于肺虚咳嗽、叫喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良等病症。健康人食用能精力充沛、健康少病,提高工作效率。

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