随着现代社会人们对身体健康的重视度越来越高，很多朋友也已经清楚的意识到了革命是身体的本钱。而因为现在整个社会环境经济形势不太理想，所以人们的工作压力也是非常大的，这也就需要人们学习更多的配伍禁忌和养生知识。因此食物与药物配伍禁忌有哪些呢?面对这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去分享一下。
药膳的主要原料之一是中药。目前临床应用的5,000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料。如冬虫夏草、人参、当归、天麻、杜仲、枸杞子等。这些药物在与食物配伍、炮制和应用时都需要遵循中医理论，使它们之间的作用互相补充、协调，否则就会出现差错或影响效果。
因此，中国传统医学对药膳应用有严格的禁忌。
药膳的药物配伍禁忌，遵循中药本草学理论，一般参考“十八反”和“十九畏”。“十八反”的具体内容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花;乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨;藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。“十九畏”的具体内容是：硫磺畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人参畏五灵脂。
以上配伍禁忌，可作为用药参考，但非绝对如此。在古今配方应用中也有一些反畏同用的，如党参与五灵脂同用可以补脾胃、止疼痛，这些必须要在有经验的临床医师的指导下应用。
二、药物与食物配伍禁忌
药物与食物的配伍禁忌是古人的经验总结，后人多遵从于此。其中有些禁忌虽还有待于科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参照传统说法，以慎用为宜。一般用发汗药应禁生冷，调理脾胃药禁油腻，消肿理气药禁豆类，止咳平喘药禁鱼腥，止泻药禁瓜果。这些禁忌主要包括：猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡芡黄、百合、苍术;羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂;狗肉反商陆，忌杏仁;鲫鱼反厚朴，忌麦冬;猪血忌地黄、何首乌;猪心忌吴茱萸;鲤鱼忌朱砂;雀肉忌白术、李子;葱忌常山、地黄、何首乌、蜜;蒜忌地黄、何首乌;萝卜忌地黄、何首乌;醋忌茯苓;土茯苓、威灵仙忌茶等。这些可供临床应用参考。
以上几段字内容就为我们详细地介绍了食物与药物配伍禁忌，衷心希望广大朋友们能够认真学习上面的内容，这样心中对于这些禁忌才会有更深刻的认知和了解。当然我还是想再提醒大家的是，这些配伍禁忌必须熟记，从而才能更好的运用到日常生活中，并且要将它们分享给身边的亲人和周围的朋友。
丹参，中药名。为唇形科植物丹参的干燥根和根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。全国大部分地区都有分布。具有活血祛瘀，通经止痛，清心除烦，凉血消痈之功效。用于胸痹心痛，脘腹胁痛，瘕瘕积聚，热痹疼痛，心烦不眠，月经不调，痛经经闭，疮疡肿痛。
多年生草本，高30～80厘米。根细长，圆柱形，外皮朱红色。茎四棱形，上部分枝。叶对生;单数羽状复叶，小叶3～5片。顶端小叶片较侧生叶片大，小叶片卵圆形。轮伞花序项生兼腋生，花唇形，蓝紫色，上唇直立，下唇较上唇短。小坚果长圆形，熟时暗棕色或黑色。花期5～10月，果期6～11月。
丹参根茎短粗，顶端有时残留茎基。根数条，长圆柱形，略弯曲，有的分枝并具须状细根，长10～20cm，直径0.3～lcm。表面棕红色或暗棕红色，粗糙，具纵皱纹。老根外皮疏松，多显紫棕色，常呈鳞片状剥落。质硬而脆，断面疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕红色，木部灰黄色或紫褐色，导管束黄白色，呈放射状排列。气微，味微苦涩。
中药丹参，是临床上很常用的活血化瘀药。但是需注 意的是，使用丹参有禁忌，有些药不能与丹参配伍使用。尤其是心脑血管病人，这是因为治疗心脑血管的药往往与丹参不能同服。
细胞色素C 丹参注射液中除含有丹参酮外，还含有三个酸性成分，细胞色素C是含铁的蛋白质，两药混合静脉滴注可产生络合反应，生成丹参酚-铁络合物，使注射液的色泽变深，甚至产生混浊，使二者的药效下降。
止血药 丹参能抑制血小板凝集，激活纤溶酶原-纤溶酶系统，促进纤维蛋白原溶解，拮抗抗纤溶药物，降低维生素K、止血芳酸等止血药疗效。所以，二者不宜合用。
抗酸药 临床常用的抗酸药有三硅酸镁、氧化镁合剂、氢氧化铝、胃舒平、胃得乐、胃镁等。丹参中的主要活性成分为丹参酮甲、乙、丙和隐丹参酮等，它们均可与抗酸药物中的金属离子络合成螯合物，从而使丹参的生物利用度降低，影响疗效。
维生素B1等 丹参中所含的水溶性成分如儿苯酚酸及二羟基苯基乳酸等活性成分，是含有酸性酚羟基的化合物，具有类似鞣质的性质，能与维生素B1、维生素B6、士的宁、麻黄素、山梗菜碱等药物结合，生成沉淀化合物，降低药效。
阿托品类 阿托品类药物能阻断M-胆碱受体，具有解除迷走神经对心脏的抑制，使心率加速的作用，丹参所具有的降压效果可被阿托品类药物所阻断。
雄激素类 丹参中所含活性成分丹参酮具有拮抗雄激素的作用，可以降低甲基睾丸素、丙酸睾丸素等雄性激素的作用，二者不宜配伍。
那么，今天关于丹参配伍禁忌的问题，我们就了解到这里了，丹参的运用范围很广，但丹参需要注意的配伍禁忌也有很多，可见，吃药的人群，在服用丹参前，应咨询医生是否可以服用丹参。这样，才能更好的保障自己的健康。
丹参是活血化瘀的代表性中药，能改善人体周围循环和微循环，具有明显抗血栓形成和溶解血栓效果，且有降脂和抗动脉粥样硬化作用，对冠心病血瘀证具有良好的治疗效果。因此，冠心病人大都在使用着不同的丹参制剂，如单方的丹参片、丹参胶囊，或复方的丹参口服液、复方丹参注射液、复方丹参滴丸等。但许多老年冠心病人还常常患有其他疾病，同时在服用着其他药物。其中有些药物与丹参类药物发生配伍禁忌，会导致丹参类药物疗效降低或失效，甚至产生不良反应。
维生素C、B1、B6维生素C和丹参混用可发生氧化还原反应，导致两药作用减弱或失效;B1、B6与丹参联用，两者在肠道结合沉淀降低疗效。
含多价阳离子制剂(细胞色素C、硫糖铝片等)如和细胞色素C配伍后，可与细胞色素C中的铁离子形成丹参酚-络合物，药液混浊，颜色加深，属于配伍禁忌;和硫糖铝片合用后，可形成酚-铝络合物，不易被肠道吸收。若要和含多价金属离子的口服药合用，最好间隔2小时以上，以保药效发挥。
雄激素类丹参酮具有拮抗雄激素作用，两药联用降低雄激素的活性和疗效。
M-胆碱能受体阻断药阿托品为阻断M-胆碱能受体的抗胆碱药，中高剂量(1~2毫克)具有解除迷走神经对心脏的抑制作用，使心率加快。两者合用时，丹参减慢心率的效应被阿托品拮抗，从而降低丹参的药效。
