麻香穿心莲
材料：穿心莲500g、麻酱、香葱、小红椒、蒜、醋、香油、花椒油、盐、鸡精适量。
做法：
(1)锅内做水将洗净的穿心莲焯水。
(2)捞出，控干水分切段备用。
(3)将麻酱放水顺时针调开，放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末。
(4)将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可。
糖尿病人能吃穿心莲吗
糖尿病病人在生活中如果没有必要去食用穿心莲就不要去吃，因为是药三分毒，食用太多的穿心莲可能会影响到我们的身体健康，所以希望糖尿病患者可以正确的去食用穿心莲这种药物。
中医称糖尿病为消渴症，而穿心莲失去心火、消渴、消炎、解毒的凉性食材，所以糖尿病人当然可以吃穿心莲。
穿心莲有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
穿心莲怎么吃
糖尿病可以吃穿心莲，穿心莲是可以服用的。尿病，饮食非常重要，建议你首先考虑不要吃甜的东西。除了最重要的饮食调理，还需要适当运动，比如说骑自行车，游泳，慢跑，竞走等。
复方穿心莲片清热解毒，凉血，利湿。用于风热感冒，喉痹，痄腮，湿热泄泻等。
