柴胡的介绍：
所谓柴胡，是伞形科的一种宿根草本植物，又叫地薰、茈胡、山菜、茹草、柴草，是一种清虚热中药，用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱落、月经不调等。
柴胡植株主根较粗大，坚硬。通常从基部分出数茎，茎单一或数茎丛生，茎基部木质化，上部多回分枝，微作“之”字形曲折。叶互生;基生叶和下部的茎生叶有长柄，叶片较大;茎上部的叶小，披针形或线形。花序为伞形花序，或开展疏散形成圆锥花序，花瓣淡黄色，双悬果长圆状椭圆形，花期6–7月，果期7–8月。
柴胡的功效与作用：
1、治伤寒五六日，中风，往来寒热，胸胁苦满，嘿嘿不欲食，心烦喜呕，或胸中烦而不呕，或渴，或腹中痛，或胁下痞，或心下悸，小便不利，或不渴，身有微热，或咳嗽：柴胡半斤，黄芩三两，人参三两，半夏半升(洗)，甘草(炙)、生姜各三两(切)，大枣十二枚(擘)。上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎取三升。温服一升，日三服。
2、治伤寒初觉发热，头疼脚痛：柴胡(去苗)半两，黄芩(去黑心)、荆芥穗各一分。上三味，锉如麻豆大。每服五钱匕，水一盏半，生姜一枣大(拍碎)，煎至八分，去滓，入生地汁一合，白蜜半匙，更煎三五沸，热服。
3、治外感风寒，发热恶寒，头疼身痛，痎疟初起：柴胡一二三钱，防风一钱，陈皮一钱半，芍药二钱，甘草一钱，生姜三五片。水一钟半，煎七八分。热服。
4、伤寒壮热，头痛体疼，口干烦渴：石膏、黄芩、甘草、赤芍药、葛根各一两，麻黄(去节)、柴胡(去苗)各半两。上捣罗为散。三岁小儿每服一钱，水一小盏，入生姜少许，葱白三寸，豉二十粒，同煎至五分，滤去滓。温服，不计时候，汗出为效。量儿大小加减。
5、治伤寒日数过多，心中气闷，或发疼痛，狂言不定，烦躁不得睡，大小便不通：柴胡(去苗)一两，大黄一两，朴硝一两，甘草半两，枳壳一两(去穰)。上五味为末。每服三大钱，水三盏，煎至六分。温服，一日只二服，不可多服。候大小便通，即自然汗出。
用法用量：
内服：煎汤，0.8～1.5钱;或入丸、散。
解热生用量宜大，升阳生用量宜小;疏肝解郁宜醋炒，阴虚骨蒸宜鳖血炒。
柴胡的栽培技术要点：
1、选地整地
柴胡喜温暖湿润环境，好光，耐寒耐旱，怕水涝。栽培地宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的夹砂土或壤土。播前结合深翻整地亩施入腐熟厩肥或土杂肥3500公斤作基肥，然后作畦。
2、繁殖方法
柴胡多采用育苗移栽方法进行繁殖。育苗一般在3月下旬至4月下旬进行。播前先将种子用40℃的温水浸泡12小时，然后捞去浮在水面上的瘪籽，取出沉于底部的饱满种子，晾干后在整好的畦面上，按行距10厘米横向开浅沟条播，沟深1.5厘米，将种子与火土灰拌匀，均匀地撒入沟内，覆土与畦面齐平，稍加压紧后，用细孔喷壶浇水，最后盖地膜或草，以利保温保湿。齐苗后，立即揭去覆盖物，加强管理，培育一年，翌春出圃定植。
翌年3月上、中旬至4月上、中旬，在整好的畦面上，按行距20厘米横向开沟，沟深10厘米，每隔15厘米摆一株苗，根端接近沟底，根系要理顺摆直，浇足定根水，再覆土与畦面平。
3、田间管理
（1）中耕除草春季，当柴胡苗高10厘米以上时，就应松土除草，以后每月中耕除草1次，直到封行为止。
（2）追肥柴胡在第一年营养生长期间，以氮肥为主，需追肥3次。第一次在4月中、下旬，每亩施腐熟人粪尿2000公斤；第二次于6月下旬或7月上旬，每亩施人粪尿2000公斤和饼肥100公斤；第三次于秋后植株枯萎时，每亩施腐熟厩肥或土杂肥2000公斤，过磷酸钙30公斤。在第二年生殖生长期间以磷肥为主，也需施肥3次。第一次于4月上、中旬，每亩施腐熟人粪尿2500公斤，或尿素30公斤；第二次6月下旬，每亩施过磷酸钙40公斤或饼肥200公斤；第三次8月中旬，每亩施复合肥料30公斤。追肥应结合中耕除草在植株根际周围开沟施下。
（3）摘除花蕾当7月下旬至8月上旬出现花蕾时，除种子地外，一律将其摘除，以便集中养分供给地下根茎生长，促其肥大粗壮，提高产量和质量。
（4）排水柴胡怕水涝，在夏季多雨季节，要注意疏沟排水，以免造成根腐病。
4、采收
柴胡一般于播种第二年秋后采挖入药。当植株枯萎或翌春萌芽抽苗前挖取地下根条，抖去泥土，除去茎叶，晒干后即可分级出售。
