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三七炖鸡的做法 三七的功效与作用

来源:中药360

三七是一种有止血化瘀和消肿止痛等功效的中药,在生活中,三七的使用频率和认知度是很高的,而在制作各种养生食谱的时候,人们也常将三七放入其中以增加其食疗价值,三七炖鸡就是一种最常见的食谱。

母鸡性温味甘,能温中补脾、补肾益精;三七性温味甘,能止血化瘀、消肿定痛,是一种优良的止血药。

做法一:

配方制法:母鸡肉500克,三七4克。将鸡肉洗净,三七磨成粉。大火将水烧开,加入鸡肉煮3~5分钟,然后将鸡肉取出,移到炖盅内,于小火上炖至鸡肉熟透。加入三七敲碎或者三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。

做法二:

用料:

鸡肉半只、三七根50克、枸杞10克、花椒20粒

做法

1、取适量的凉水放入锅内,将鸡肉入锅,用大火煮水沸、起沫。用汤匙将沫舀去;

2、将去除泡沫后的鸡肉连汤一同盛入煲汤用的锅内(可是特制的电锅煲,亦可是砂锅);

3、将洗净的三七根和枸杞、花椒入锅,以高温(大火)再次煮沸后,改用自动(文火)慢煲。时间约3-5小时。

功效:现代药理研究表明,三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用。本方具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用。

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