菱角的简介
菱角是一种水生食品，在每年秋天都会大量上市，它营养丰富，保健功效出色，很多人都喜欢吃。
菱又称芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。 可用于健胃止痢，抗癌。用于胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
菱角的营养价值
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角味甘、涩、性凉;
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气
2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
5.增强视力。菱为水生果品，性清凉甘润，善清虚热，退阴火，明目清心。
6.消暑醒酒。菱性凉滋润，生吃有清暑解热、除烦止渴的功效。连壳捣碎水煎后取汁服，有解酒精中毒的作用。
菱角的食疗功效 菱角的食疗吃法
1、菱角能止泻
止泻是菱角的重要功效之一，平时人们出现痢疾或者腹泻以后就可以用菱角进行治疗，大家可把红菱角晒干，然后研制成粉末，用老酒送服，对人类的红痢治疗功效明显，如果大家得的是白痢则可以用米汤送服菱粉，也能起到不错的止泻功效。
2、菱角能治黄水疮
菱角对人类的黄水疮也有很好的治疗功效，平时治疗时可以把老菱角烧制存性，然后研制成的细末，再加入麻油调成膏状，直接外敷在患处，每天换药两次，可以让黄水疮很快好转。
3、菱角能解酒
菱角能解酒也能清暑除热，平时大家可以把菱角粉五十克加入适量白糖和清水煎制成糊状，然后食用，就能起到解酒和清暑除热的重要功效。
4、菱角能治癌症
菱角可以治癌症，对人类高发的胃癌和女性子宫癌治疗功效明显，在治疗时可以把生菱角肉放入锅中加清水煮制，煮到汤汗浓稠，然后取出食用，每次煮制二十个菱角，每天一次即可。
菱角的副作用 吃菱角要注意些什么
1、菱角的副作用
菱角这种食材有一定的副作用，最重要的一点就是它不容易消化，而且性质寒凉，人们食用以后容易出现腹痛或者腹胀，对身体健康不利。
2、菱角不能与猪肉一起吃
菱角与猪肉是不能一起吃的，这是大家平时吃菱角时最应该注意的地方，两者是相克的存在一起食用以后，会引发肝部疼痛，降低肝脏的解毒能力。
3、菱角与蜂蜜不能一起吃
平时吃菱角时大家还要注意，不要把它与蜂蜜一起食用，它们一起食用后肠胃难以消化，会让人们的出现腹痛或者腹泻，另外菱角中还有一些寄生虫中存在，平时不能过量食用，不然会让人类姜片虫病的发生机率明显上升。
4、菱角怎么吃
菱角这种食材的食用方法有很多种，鲜嫩的菱角可以生食，也可以煮制以后食用，另外也可以把菱角炒制是或者与排内等肉类食材一起炖制后食用，煮炖烧等烹调方法都适合菱角，只要大家有兴趣就能制作出不同风味的菱角菜品。
