燕窝蛋挞的做法是什么？蛋挞是生活中很多人喜欢吃的一种甜点，那你知道燕窝也可以做蛋挞吗？那燕窝蛋挞的做法是什么呢？下面小编就来告诉大家燕窝蛋挞的做法。
燕窝蛋挞的做法
做法：
材料：200G高筋面粉，200G低筋面粉，黄油50G，盐小半勺，冷水200G
裹入用黄油250G
做法：1.冷水融化盐，黄油融化放凉。
2.面粉加上1混合均匀，揉成面团，上面切成十字，放入冰箱冷藏1个小时。
3.黄油放入保险袋子捶打成长方形薄片冷藏。
4.取出面团，擀成薄片，四个角折叠可以包住黄油，擀薄折叠成被子的形状,冷藏松弛20分钟。
燕窝蛋挞的做法
5.取出面团捶打擀薄，3折，冷藏20分钟，取出来捶打擀薄，4折，冷藏。
6.拿出来擀成不到1CM的面片卷起，冷藏或者冷冻。
7.做蛋挞前拿出面卷，切成1CM厚，按压在烤膜里。
PS:这个量可以做30-40个蛋挞，多做了些皮放进冰箱冷冻，想吃随时拿出来回温就好了。
