金荞麦（学名：Fagopyrum dibotrys （D. Don） Hara）是蓼科，蓼属多年生草本植物。根状茎木质化，茎直立，高可达100厘米，叶片三角形，顶端渐尖，基部近戟形，边缘全缘，托叶鞘筒状，膜质，花序伞房状，顶生或腋生；苞片卵状披针形，边缘膜质，花梗中部具关节，与苞片近等长；花白色，花被片长椭圆形，瘦果宽卵形，7-9月开花，8-10月结果。
分布于中国陕西、华东、华中、华南及西南。印度、尼泊尔、克什米尔地区、越南、泰国也有。生山谷湿地、山坡灌丛，海拔250-3200米。
金荞麦别名苦荞麦、荞麦当归、荞麦三七、金锁银开、贼骨头、铁拳头、土茯苓 野南荞等。江西、江苏、浙江称为金锁银开，河南、广东名为荞麦三七，在江西还叫作铁掌头、苦荞头。其性凉，味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。块根供药用，清热解毒、排脓去瘀。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
中文学名金荞麦拉丁学名Fagopyrum dibotrys （D. Don） Hara别称苦荞麦、野桥荞麦、天荞麦界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲原始花被亚纲目蓼目科蓼科亚科蓼亚科族蓼族属荞麦属种金荞麦命名者及年代（D. Don） Hara.，1966
金荞麦形态特征
多年生草本。根状茎木质化，黑褐色。茎直立，高50-100厘米，分枝，具纵棱，是没有毛的。有时一侧沿棱被柔毛。叶三角形，长41-2厘米，宽311厘米，顶端渐尖，基部近戟形，边缘全缘，两面具乳头状突起或被柔毛；叶柄长可达10厘米；托叶鞘筒状，膜质，褐色，长5-10毫米，偏斜，顶端截形，无缘毛。
花序伞房状，顶生或腋生；苞片卵状披针形，顶端尖，边缘膜质，长约3毫米，每苞内具24花；花梗中部具关节，与苞片近等长；花被5深裂，白色，花被片长椭圆形，长约2.5毫米，雄蕊8，比花被短，花柱3，柱头头状。
瘦果宽卵形，具3锐棱，长6-8毫米，黑褐色，无光泽，超出宿存花被2-3倍。开花期间7-9月，结果期间8-10月。
金荞麦产地生境
分布于中国陕西、华东、华中、华南及西南。印度、尼泊尔、克什米尔地区、越南、泰国也有分布。生山谷湿地、山坡灌丛，海拔250-3200米。
金荞麦生长习性
金荞麦适应性较强，对土壤肥力、温度、湿度的要求较低，耐旱耐寒性强。适宜人工种植在排水良好的高海拔、肥沃疏松的砂壤土中．而不宜人工种植在黏土及排水性差的地块。金荞麦属于喜温植物，在15-30℃条件下生长良好，在约10℃的地区人工种植可安全越冬。
金荞麦繁殖方法
一般选根或茎的幼嫩部分及根或茎芽苞作繁殖材料，出苗率及产量均高。繁育所用种根或茎，应该在萌发前将根或茎挖出，选择健康、无损伤的根或茎切成46厘米长的小段，按行距45厘米在畦面开沟，沟深l10-15厘米，再按株距30厘米把根或茎栽入沟中。在每2株间点施。最后覆土盖实，保证覆土厚度在10厘米以上。3月中下旬开始播种，4月中旬前必须完成，否则将影响产量。
金荞麦人工种植技术
金荞麦整地
选择排水良好、地势高的砂壤土种植，要求土壤耕作层厚度在30厘米以上。根或茎繁育种植一般在春季进行整地，高海拔地区（800米以上）在解冻后进行，以不翻出生土为原则，耕深30-45厘米。结合耕翻，施厩肥或土杂肥18.0-2-2.5吨/公顷、过磷酸钙750千克/公顷，接着耙细、整平，做成宽1.80-2.25米的畦，长度随地形而定，为便于操作，一般情况下以6-10米为宜，过长应开沟，另开厢做畦。
金荞麦管理
除草。可在播种后喷施乙草胺，一般用药量为750-105千克/公顷，对水600-2300千克/公顷，充分搅拌后，在播种后1天至2天内均匀地喷洒在土壤表面。苗期勤除杂草，结合除草松土12次，田间封垄后不宜进行常规除草，可人工选择性除去植株较大的杂草。
追肥。金荞麦生长期内一般进行追肥2-3次。在苗高20-30厘米时进行第1次追肥，用尿素225-300千克/公顷；当株高达到40-60厘米进行第2次追肥，施尿素75-150千克/公顷、氯化钾270-345千克/公顷；长势较弱的丘块也可在开花前进行叶面追肥1次。
垄蔸。在株高50-60厘米时进行，结合第2次追肥，按行进行高垄蔸措施，保证新垄蔸新土在5厘米以上，将地上茎节覆盖12节，以有利于根或茎的膨大生长。
水分。在雨季，做好田间的清沟利水工作，大雨过后如田间有积水要及时排水，一般不需要浇水，特旱时可依据墒情适当浇水。
金荞麦病虫防治
金荞麦的抗病虫力较强，病虫危害发生较少较轻，新垦种植地在天气晴好的年份，若病虫害发生轻微可不进行化学防治。其主要病虫害为蚜虫及病毒病。
金荞麦主要价值
【药性】味酸、苦，性寒。归肺、胃、肝经。
【功能主治】清热解毒；活血消痈；祛风除湿。主治肺痈；肺热咳喘；咽喉肿痛；痢疾；风湿痹证；跌打损伤；痈肿疮毒，蛇虫咬伤。
【用法本味药材用量】内服：煎汤，15-30g；或研末。外用：适量，捣汁或磨汁涂敷。
【临床应用】用于肺脓疡，麻疹肺炎，扁桃体周围脓肿。
