獐肉
(《别录》)
【来源】为鹿科动物獐的肉。
【动物形态】獐(《吕氏春秋》)，又名：麕(《诗经》)，麇(《说文》)，麏(《经典释文》)，河麂。
体长约1米，体重约15公斤。
雌雄兽均无角，耳直立，基部有2条软骨质的脊突，顶端较尖。
鼻端裸露。
眶下腺小。
雄兽上犬齿发达，向下延伸成獠牙，突出口外。
四肢壮而有力，蹄不长。
尾极短。
体毛粗而长，体侧及腰部的冬毛长达40毫米，呈波状弯曲。
体背和体侧毛棕黄色，口唇与鼻端鼠灰色，额、后头、脸旁淡黄褐色，喉上部白色，下部灰黄色。
腹部中央和鼠蹊部淡黄色，四肢棕黄色。
幼兽身上有纵列的白色斑点。
栖息于有芦苇的河岸或湖边，亦有在山边、耕地或有长草的旷野。
善于隐藏。
性喜水，能游泳。
以青草为食。
分布长江流域各地。
本动物的骨(獐骨)、骨髓或脊髓(獐髓)亦供药用，各详专条。
【性味】甘，温。
①《千金·食治》：味甘，温，无毒。
②崔禹锡《食经》：味咸，温，无毒。
【功用主治-獐肉的功效】①《别录》：补益五脏。
②崔禹锡《食经》：主大风冷气，口僻，消渴。
③《子母秘录》：主乳无汁，獐肉(作)膳食。
【用法与用量】内服：煮食。
【宜忌】①《金匮要略》：獐肉不可合虾及生菜、梅、李果食之，皆病人。
②陶弘景：麕肉不可合鹄肉食之，成癥痼也。
