鳟鱼
(《纲目》)
【异名】鮅(《尔雅》),赤眼鱼(《说文》),红目鳟(《脊椎动物分类学》)。
【来源】为鲤科动物赤眼鳟的肉。
【动物形态】赤眼鳟
体长,略呈圆筒状,后段稍侧扁,腹部圆。
体长约30厘米。
头呈圆锥形,吻钝。
口端位,口裂突,呈弧形。
唇厚,上颌两侧有2对不明显的短须。
下咽齿3行,顶端钩状。
眼大。
鳞圆形,侧线鳞43~48。
背鳍Ⅲ7~8,无硬刺,起点与腹鳍相对,臀鳍Ⅲ7~8。
体背深黑色,腹部浅黄,体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块,组成体侧的纵列条纹,眼上半部有一块红斑。
背鳍深灰色,尾鳍后缘呈黑色,其他各鳍灰白。
生活于江河湖泊中,一般栖息于流速较慢的水中。
我围除西北、西南外,南北各江河湖泊中均有分布。
【性味】①《七卷食经》:味酸,热。
②《纲目》:甘,温,无毒。
【功用主治-鳟鱼的功效】《纲目》:暖胃和中。
【宜忌】①《七卷食经》:多食发疮。
②《纲目》:多食动风热,发疥癣。