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鲤鱼的功效与作用和药用价值介绍

来源:中药360
鲤鱼 (《本经》)
【异名】赤鲤鱼(《尔雅》郭璞注),赪鲤(《埤雅》)。

【来源】为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。

【动物形态】鲤鱼 体呈纺锤形而侧扁,背部在背鳍前稍隆起。
成鱼大者长达90余厘米。
口端位,呈马蹄形;吻钝,唇厚。
上颚两旁有短触须1对,口的后角有长触须1对;长触须长约为短触须的2倍。
下咽齿3行,内侧齿呈臼齿状。
鳃孔阔。
鳃耙15~22,多数为18~21。
鳞大,圆形,紧着于皮肤,呈覆瓦状排列;侧线鳞33~39。
背鳍Ⅲ~Ⅳ15~22,起点在腹鳍起点之前;臀鳍Ⅲ5~6;背鳍及臀鳍均有1强大的硬刺,硬刺后缘呈锯齿状;胸鳍Ⅰ15~16;腹鳍Ⅱ8~9;尾鳍17~19。
体背部纯黑色,侧线的下方近金黄色,腹部淡白色,背、尾鳍基部微黑。
雄鱼的尾鳍和臀鳍呈橙红色。
多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的松软底层和水草丛生处。
适应性很强。
主要以螺、蚌、昆虫的幼虫及水革和丝状藻类为食。
产卵期4~5月。
冬季游入深水底层越冬。
分布很广,黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等地湖泊、江河中均有。
本动物的鳞(鲤鱼鳞)、皮(鲤鱼皮)、血(鲤鱼血)、脑(鲤鱼脑)、目(鲤鱼目)、齿(鲤鱼齿)、胆(鲤鱼胆)、肠(鲤鱼肠)、脂肪(鲤鱼脂)亦供药用,各详专条。

【化学成分】新鲜鲤肉约含肉浆86%,肉基质13%(前者是强压下流出的汁液,后者是压榨后的残渣)。
鲤肉的一般化学组成,因产地、季节、环境、年龄、营养状况等而有差异,食部每100克约含水分77克,蛋白质17.3克,脂肪5.1克,灰分1克(其中钙25毫克,磷175毫克,铁1.6毫克)。
在冬季,鲤肉的蛋白质及一些氨基酸含率俱降低,在肌肉水提出物中胱氨酸,组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸减少,而赖氨酸、精氨酸、天门冬氨酸则尚恒定。
鲤肉的游离氨基酸为呈味的主要成分。
在10余种游离酸中,以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸为最丰富。
鲤肉约含肌酸0.35%,磷酸肌酸0.02%(以P表示);老鱼的肌酸可上升至0.46%。
鲤肉放置时,可产生挥发性含氮物质、挥发性还元性物质及组胺等。
例如在18~22℃储藏24小时,产生挥发性含氮物质N17.4毫克%,挥发性还元性物质11.75微克当量/克,组胺<2.2毫克%。
关于维生素,食部每100克中有核黄素0.10毫克,尼克酸3.1毫克;另一资料,含维生素A20国际单位,B1_400微克,B2_80微克,尼克酸2.0毫克;又鲜肌肉每100克有维生素C0.15毫克。
又,鲤肌肉还含组织蛋白酶A、B及C。

【性味】甘,平。
①《别录》:味甘,寒。
②《药对》:平。

【归经】入脾、肾经。
①《雷公炮制药性解》:入牌、肺、肝三经。
②《本草再新》:入肝、肺、肾三经。

【功用主治-鲤鱼的功效】利水,消肿,下气,通乳。
治水肿胀满,脚气,黄疸,咳嗽气逆,乳汁不通。
①《别录》:主咳逆上气,黄疸,止渴;生者主水肿脚满,下气。
②《药性论》:烧灰。
末,糯米煮粥(调服),治咳嗽。
③《本草拾遗》:主安胎。
胎动、怀妊身肿,为汤食之。
破冷气痃癖气块,横关伏梁,作鲙以浓蒜虀含之。
④《滇南本草》:治痢疾,水泻,冷气存胃,作羹食。
⑤《纲目》:煮食,下水气,利小便;烧末,能发汗,定气喘、咳嗽,下乳汁,消肿。
⑥《本经逢原》:治便血,同白蜡煮食。

【选方】①治卒肿满,身面皆洪大:大鲤鱼一头,醇酒三升。
煮之,令酒干尽,乃食之,勿用醋及盐、豉他物。
(《补缺肘后方》) ②治水病身肿:鲤鱼一头,极大者。
去头尾及骨,唯取肉,以水二斗,赤小豆一升,和鱼肉煮,可取二升以上汁,生布绞去滓。
顿服尽,如不能尽,分为二服。
后服温令暖,服讫下利,利尽瘥。
(《外台秘要方》) ③治水肿胀满:赤尾鲤鱼一斤。
破开,不见水及盐,以生矾五钱,研末,入腹内。
火纸包裹,外以黄土泥包,放灶内煨熟取出,去纸泥,为粥食,一日用尽。
(《医方摘要》) ④治上气咳嗽,胸膈妨满气喘:鲤鱼一头。
切作鲙,以姜醋食之,蒜虀亦得。
(《食医心镜》) ⑤治黄疸:大鲤鱼一条(去内脏,不去鳞)。
放火中煨熟,分次食用。
(《吉林中草药》) ⑥治痈肿:鲤鱼烧作灰,醋和敷之。
(《千金翼方》)
【临床应用】用于利尿消肿 取约1斤重的新鲜鲤鱼1条,除去鳞及内脏,和赤小豆1两加水煮热(先将赤豆煮开,再加入鲤鱼),不加油盐醋及其他调味料。
于早饭前或与早饭同时1次服完。
病重者1天可服两剂,轻症及巩固疗效阶段可只服半剂。
临床观察9例门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者,服药后尿量均显著增加,最快者3天,最慢者10天,平均5天;随着尿量增多,浮肿及腹水亦先后逐渐消退。
但停药后利尿作用又有下降现象。
此外,亦有用鲤鱼配合茶叶、食醋煎服,治疗慢性肾炎水肿11例,亦获得显著的利尿消肿效果。

【名家论述】①《本草衍义》:鲤鱼,《素问》曰,鱼热中。
王叔和曰,热则生风。
食之所以多发风热,诸家所解并不言。
《日华子》云鲤鱼凉,今不取,直取《素问,为正。
万一风家更使食鱼,则是贻祸无穷矣。
②《纲目》:鲤,其功长于利小便,故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病。
作鲙则性温,故能去痃结冷气之病。
烧之则从火化,故能发散风寒,平肺通乳,解肠胃及肿毒之邪。

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