玳玳花，别名枳壳花，代代花，酸橙花。为芸香利植物玳玳花的花蕾。5～6月间采摘花蕾，先用急火烘至七、八成干，呈显黄色后，再用文火烘至全干，切勿烘焦。放干燥处，防蛀、防霉。干燥花蕾略呈长卵圆形，长1.5～2厘米，直径6～8毫米。上部较膨大，基部具花柄；花萼绿色，皱缩不平，基部连合，裂片5；花瓣5片，淡黄白色或灰黄色，顶端覆盖成覆瓦状，表面有纵纹；内有雄蕊数束，黄色；中心有雌蕊，呈棒状，子房倒卵形，暗绿色。质脆易碎。气香，味微苦。以干燥、色黄白、香气浓郁、无破碎者为佳。
玳玳花的功效与作用
1、玳玳花治腹痛，胃病。《动植物民间药》
2、玳玳花调气疏肝。玳玳花治胸膈及脘宇痞痛。《浙江中药手册》
3、玳玳花理气宽胸，开胃止呕。《饮片新参》
玳玳花的食用方法
玳玳花乌鸡汤
材料：乌骨鸡一只、枸杞子30克、新鲜的玳玳花20克、竹笋50克、火腿20克、黄酒、生姜、盐、胡椒粉、味精适量。
制法：
1、乌骨鸡去内脏、洗净；枸杞子、玳玳花洗净；
2、竹笋、火腿切薄片；把乌骨鸡、火腿、枸杞子、竹笋放入锅内，加入黄酒、生姜、胡椒粉、盐和水共煮；
3、最后加入味精和玳玳花，略煮即可。
功效：健脾益气，驱风通络。
按语：玳玳花有理气、健脾作用，乌骨鸡能滋补肝肾、驱风通络，二者配以枸杞子，更增加其益肝、补肾和健脾作用。乌骨鸡配枸杞子是药膳中常用配方，加入玳玳花更使其气味芳香。
玳玳花茶
材料：一茶匙干燥的玳玳花茶
冲法：沸水冲泡3至5分钟
功效：疏肝和胃，理气解郁。主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。
主治：可镇定心情，解除紧张不安，此外，也有助于缓和压力所致的腹泻，能清血、促进循环，还有减脂瘦身的效果。
口感：温厚的香气和味道与橙皮一样，泡成茶喝时，会感觉到嘴里充满着花朵和水果的芳香，略带一点苦味，不妨在睡前饮用，可放少量搭配菩提及柠檬草以放松心情。
玳玳花决明子减肥茶
材料：荷叶3g、决明子6g、制大黄3g、首乌3g、扁豆3g、玳玳花3g。
做法：开水 冲泡代茶。
功效：荷叶决 明 子茶能减肥降脂，畅中润肠。适用于肥胖症、便秘等。
玳玳花排毒瘦身茶
配方：玳玳花、植提纤花茶、草决明等
功效：本配方是缓慢适中，饮用后肚子不疼，可使饮用者减去不必要的痛苦。并且达到“润肠通便，清补兼顾”的洗肠、养肠、排出宿便，消除毒素的目的。宿便长期滞留于肠内必产生多种毒素，能导致各种疾病，甚至致癌。饮用润肠茶能帮助清除宿便，清理肠道油腻，消脂燃脂，具有减肥效果。
玳玳花美容茶
材料：粉玫瑰3公克、荷叶2公克、茉莉花3公克、玳玳花3公克
做法：
1、用手将粉玫瑰花瓣剥下放入钵中；将荷叶用手撕碎放入钵中。
2、将茉莉花、玳玳花也一起放入钵中研碎后，装入袋中绑紧成茶包。
3、将茶包放入杯中，冲入200cc热水，静置3--5分钟让其出味即可饮用，可连续冲泡4--5次。
食用禁忌：
孕妇不宜饮用。
最好不要在身体有其他疾病同时服用代代花，因病导致的体质不佳会加重不良反映。
