柴胡是什么
【别名】茈胡、地薰、山菜、茹草，柴草，芸蒿
【科属】本品为伞形科植物北柴胡或狭叶柴胡等的干燥根。
【产地】按性状不同，分别习称为“北柴胡”、“南柴胡”。北柴胡主产于河北、河南、辽宁、湖北、陕西等多省；南柴胡主产于湖北、四川、安徽、黑龙江、吉林等省。
【性味归经】苦、辛，微寒。归肝、胆经。
【功效】解表、退热，疏肝解郁，升举阳气。
【用法用量】煎服，3～9克。解表退热用量宜稍重，且宜用生品。疏肝解郁宜醋炙，升阳举陷可生用或醋炙，其用量均宜稍轻。
【注意事项】柴胡其性升散，故阴虚阳亢、肝风内动、阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。
【采收加工】春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，切段，晒干。全草则在春末、夏初拔起全草晒干。柴胡置阴凉干燥处，防霉，防蛀。炮制品贮于干燥容器内，密闭。
柴胡的功效与作用
和解表里，疏肝，升阳。治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下利脱肛，月经不调，子宫下垂。
①《本经》：“主心腹肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。”
②《别录》：“除伤寒心下烦热，诸痰热结实，胸中邪逆，五藏间游气，大肠停积，水胀，及湿痹拘挛。亦可作浴汤。”
③《药性论》：“治热劳骨节烦疼，热气，肩背疼痛，宣畅血气，劳乏羸瘦；主下气消食，主时疾内外热不解，单煮服。”
④《千金方》：“苗汁治耳聋，灌耳中。”
⑤《四声本草》：“主痰澜、胸胁中痞。”
⑥《日华子本草》：“补五劳七伤，除烦止惊，益气力，消痰止嗽，润心肺，添精补髓，天行温疾热狂乏绝，胸胁气满，健忘。”
⑦《珍珠囊》：“去往来寒热，胆痹，非柴胡梢子不能除。”
⑧《医学启源》：“除虚劳烦热，解散肌热，去早晨潮热。”
⑨《滇南本草》：“伤寒发汗解表要药，退六经邪热往来，痹痿，除肝家邪热、痨热，行肝经逆结之气，止左胁肝气疼痛，治妇人血热烧经，能调月经。”“发汗用嫩蕊，治虚热、调经用根。”
⑩《纲目》：“治阳气下陷，平肝、胆、三焦、包络相火，及头痛、眩晕，目昏、赤痛障翳，耳聋鸣，诸疟，及肥气寒热，妇人热入血室，经水不调，小儿痘疹余热，五疳羸热。”
柴胡的临床应用
1、以柴胡桂枝汤随证加减治疗冠心病心阳不振、痰气痹阻型效果较好。组方：柴胡20g、桂枝20g、黄芩15g、红参15g、白芍20g、生姜10g、甘草10g、半夏15g、大枣8枚，水煎服日1剂，早晚2次温服。（《黑龙江中医药》1998，2:14）
2、大柴胡汤治疗无症状性高脂血症有效。组方：柴胡12g、黄芩9g、芍药9g、半夏9g、枳实9g、大黄6生姜15g、大枣4枚，水煎服日1剂。（《国医论坛》2001，1：11）
3、小柴胡汤加味（柴胡15g、半夏15g、黄芩10g、党参15g、生姜10g、大枣4枚、甘草6g、泽泻10g、钩藤10g）治疗梅尼埃综合症有效。（《陕西中医学院学报》2001，6:45）
柴胡的食用方法
1、小柴胡茶
［材料］柴胡5g、黄芩3g、半夏3g、党参2g、甘草3g、绿茶5g。
［做法］用350ml水煎煮柴胡、黄芩、半夏、党参至水沸后，冲泡甘草、绿茶饮用。也可直接冲饮。
［养生提示］本方为传统药茶方，功能和解少阳，适用于邪在少阳寒热往来、冷热交替、胸胁胀痛、不思饮食、心烦喜呕、口苦咽干、目眩眼花者。
2、柴甘茶
［材料］柴胡5g、甘草3g、绿茶3g。
［做法］用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
［养生提示］本方来源与《本事方》，功能和解少阳，解肌，适用于邪入经络体虚瘦弱、恶寒发热者。
3、抗敏茶
［材料］防风5g、乌梅2枚、甘草3g、柴胡3g、五味子3g、绿茶5g。
［做法］用防风、乌梅、柴胡、五味子的煎煮液350冲泡甘草、绿茶后饮用。也可直接冲饮。
［养生提示］本方为传统药茶方，具有抗过敏作用，适用于过敏性病症以及慢性肝炎患者服用。
4、柴玄茶
［材料］柴胡5g、玄胡3g、花茶3g。
［做法］用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
［养生提示］本方为传统药茶方，功能疏肝理气，活血止痛，适用于气滞血瘀胁肋胀痛；子宫内膜异位；盆腔炎；输卵管欠通者。
5、柴胡疏肝糖浆
［材料］柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各30克，甘草、川芎各10克，白糖250克。
［做法］将柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽、甘草、川芎加水2000克，煮汁去渣，取汁1500克，加白糖制成糖浆。
［养生提示］适宜于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热等症患者饮用。
柴胡的选方
①治伤寒五、六日，中风，往来寒热，胸胁苦满，嘿嘿不欲食，心烦喜呕，或胸中烦而不呕，或渴，或腹中痛，或胁下痞鞕，或心下悸、小便不利，或不渴、身有微热，或咳者：柴胡半斤，黄芩三两，人参三两，半夏半升（洗），甘草（炙）、生姜各三两（切），大枣十二枚（擘）。上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎取三升，温服一升，日三服。（《伤寒论》小柴胡汤）
②治邪入经络，体瘦肌热，推陈致新；解利伤寒、时疾、中喝、伏暑：柴胡四两（洗，去苗），甘草一两（炙）。上细末。每服二钱，水一羔，同煎至八分，食后热服。（《本事方》柴胡散）
③治外感风寒，发热憨寒，头疼身痛；痎疟初起：柴胡一至三钱，防风一钱，陈皮一钱半，芍药二钱，甘草一钱，生姜三、五片。水一钟半，煎七、八分，热服。（《景岳全书》正柴胡饮）
④治肝气，左胁痛：柴胡、陈皮各-钱二分，赤芍、枳壳、醋炒香附各-钱，炙草五分。（《医医偶录》柴胡疏肝饮）
⑤治肝经郁火，内伤胁痛：柴胡、黄芩、山栀、青皮、白芍、枳壳。（《症因脉治》柴胡清肝饮）
⑥治血虚劳倦，五心烦热，肢体疼痛，头目昏重，心忪颊赤，口燥咽干，发热盗汗，减食嗜卧，及血热相搏，月水不调，脐腹胀痛，寒热如疟；又疗室女血弱阴虚，荣卫不和，痰嗽潮热，肌体羸瘦，渐成骨蒸：甘草半两（炙微赤）、当归（去苗，锉，微炒）、茯苓（去皮，白者）、白芍药、白术、柴胡（去苗）各一两。上为粗末。每服二钱，水一大盏，煨生姜一块切破，薄荷少许，同煎至七分，去渣热服，不拘时候。（《局方》逍遥散）
⑦治盗汗往来寒热：柴胡（去苗）、胡黄连等分，为末，炼蜜和膏，丸鸡头子大。每一、二丸，用酒少许化开，入水五分，重汤煮二、三十沸，放温服，无时。（《小儿卫生总微论方》柴胡黄连膏）
⑧治荣卫不顺，体热盗汗，筋骨疼痛，多困少力，饮食进退：柴胡二两，鳖甲二两，甘草、知母各一两，秦艽一两半。上五味杵为末。每服二钱，水八分，枣二枚，煎六分，热服。（《博济方》柴胡散）
⑨治黄疸：柴胡一两（去苗），甘草一分。上都细锉作一剂，以水一碗，白茅根一握，同煎至七分，绞去渣，任意时时服，一日尽。（《传家秘宝方》）
⑩治肝黄：柴胡一两（去苗），甘草半两（炙微亦，锉），决明子、车前子、羚羊角屑各半两。上药捣筛为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，去滓，不计时候温服。（《圣惠方》柴胡散）
⑾治积热下痢：柴胡、黄芩等分。半酒半水，煎七分，浸冷，空心服之。（《济急仙方》）
