奇异果
【别名】：【禁忌人群】：脾胃虚寒、月经过多、尿频或有流产征兆者不能食用。
【适宜人群】：一般人均可食用。1.奇异果含钾较高，肾脏病患者要小心食用。2.脾胃虚寒、肠胃有问题的人不宜过量食用，更不要空腹食用。3.不宜与海鲜、牛奶等高蛋白食物一起食用。
浆果一般是椭圆形的。 墨绿色并带毛的表皮一般不食用，而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。
奇异果的功效与作用
奇异果味道又甘又酸，性寒，它具有生津解热、调中下气、止渴利尿和滋补强身的功效。它所含有的硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有养颜、提高免疫力、抗癌、抗衰老、软化血管和抗肿消炎作用。
奇异果含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的功效，它所含的天然肌醇有助于脑部活动以及含有的膳食纤维能降低胆固醇，促进心脏健康;猕猴桃碱和多种蛋白酶，具有开胃健脾、助消化、防止便秘的功效。另外，奇异果还有乌发美容、娇嫩皮肤的功效。
奇异果的营养价值
奇异果不但含有碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物和钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，它还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸和脂肪。绿奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，它还含有其他水果中很少见的营养成分，比如叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸和天然肌醇。
奇异果的选购
1、首先看外形。一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些;
2、看手感。一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选;
3、看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口;
4、看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的;
5、看大小。一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。
奇异果的存储
适宜放在0℃-7℃冷藏，置于阴凉室温下保存即可。如果果实仍硬实，可以和苹果、香蕉放在塑胶袋中催熟，或是放在室温下2~3天追熟。已软熟的奇异果冷藏在冰箱中则可保存2~3周。
奇异果的食用方法
用小刀子，自中间，一切两半。勺子上阵，沿着皮的边缘，轻挖果肉即可，慢慢享用吧!
