玉兰花
【别名】：木兰、白玉兰、玉兰
【禁忌人群】：一般人群均可食用玉兰花。
【适宜人群】：一般人群均可食用玉兰花。
- 关于玉兰花食物相克表做法大全目录1.功效与作用2.营养价值3.存储4.食用方法玉兰，别名白玉兰、望春花、玉兰花，木兰科落叶乔木。玉兰花为我国特有的名贵园林花木之一，有2500年左右的栽培历史，原产于长江流域，古时多在亭、台、楼、阁前栽植。现多见于园林、厂矿中孤植，散植，或于道路两侧作行道树，北方也有作桩景盆栽，在庐山、黄山、峨眉山等处尚有野生。另外，玉兰也是上海市、东莞市、保定市、连云港、潮州的市花，以及中国政法大学的校花。玉兰花白如玉，花香似兰，其树型魁伟，高者可超过10米，树冠卵形，大型叶为倒卵形，先端短而突尖，基部楔形，表面有光泽，全!市两j摔条疏生开展，嫩枝及芽外被短绒毛。冬芽具大形鳞片。花先叶开放，顶生、朵大，直径12-15厘米。花被9片，钟状。果穗圆筒形，褐色：蓇葖果，成熟后开裂，种红色。3月开花，6-7月果熟。除作为观赏外，也有药用价值，鲜用或晒干用。玉兰花其花瓣可供食用，肉质较厚，具特有清香，清代《花镜》谓：“其(花)瓣择洗清洁，拖面麻油煎食极佳，或蜜浸亦可。”
玉兰花的功效与作用
玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。玉兰花的营养价值
玉兰花含有挥发油，其中主要为柠檬醛、丁香油酸等，还含有木兰花碱、生物碱、望春花素、癸酸、芦丁、油酸、维生素A等成分，具有一定的药用价值。玉兰花的存储
玉兰性喜光，较耐寒，可露地越冬。爱高燥，忌低湿，栽植地渍水易烂根。喜肥沃、排水良好而带微酸性的砂质土壤，在弱碱性的土壤上亦可生长。在气温较高的南方，12月至翌年1月即可开花。玉兰花对有害气体的抗性较强。如将此花栽在有二氧化硫和氯气污染的工厂中，具有一定的抗性和吸硫的能力。用二氧化硫进行人工熏烟，l公斤干叶可吸硫1．6克以上。因此，玉兰是大气污染地区很好的防污染绿化树种。
玉兰花的食用方法
玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。下面介绍几种玉兰花的食用方法：
玉兰饼 用玉兰鲜花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，风味佳美。
玉兰花蒸糕 用面粉加入米粉（大米或小米），发酵后分3层至5 层放入笼屉，每两层放一些玉兰花瓣和果脯，上锅蒸制，是春季时令糕点，吃起来松软香甜。
玉兰花熘肉片 猪肉切片裹淀粉，放入少量玉兰花瓣，然后下油锅炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起来清香可口。
玉兰花沙拉 用苹果、西瓜、香蕉、草莓加入玉兰花，放沙拉酱搅拌，是美味时令食品。
玉兰花素什锦 用芹菜秆、冬瓜条、豆腐干加入玉兰花，放入味精、白糖，加些米醋混合搅拌，清香可口。
玉兰花米粥 用大米、小米、江米、莲籽煮粥，熟后放入玉兰鲜花，食用时加点白糖，味道甜美。
玉兰花三鲜汤 用鲜虾仁、香菇、冬瓜煮汤，熟时加入少量玉兰鲜花和各种调料，例如鸡精，料酒、胡椒粉，再用淀粉勾汁。
玉兰花蛋羹 用玉兰花瓣与鸡蛋一起调开后，加白糖、葡萄干、西洋参片及枸杞子上锅蒸羹，营养丰富。
