西餐主要食物就是牛排,牛排的烹饪非常精细,对火候的要求非常的高,且不同部位的肉做法吃法不同,且最好的熟度也不同。不同熟度有着不同的口感,那么沙朗牛排几分熟最好吃呢,下面小编带大家一起了解一下。
沙朗牛排几分熟好吃
沙朗牛排在牛排种类中非常的出名,其口感好,很多人去西餐厅都会选择这个种类的牛排,属于性价比较高的牛排。不过呢,牛排最注重的就是口感了,也就是熟度。很多人在吃牛排的时候对于选择熟度都不是非常清楚,要么挑到过生的牛排吃不下,要么选到过熟的牛排口感不好,下面我们就来看看沙朗牛排几分熟好吃。
沙朗牛排肉质很厚,还带有一点肥肉的材质,肥瘦均匀,味道喷香,吃起来口感非常的鲜美丰盈,所以为了保持牛排的鲜美口感,在选择熟度的时候要注意,避免制作过度,导致肉质变硬,为了保持沙朗牛排的最佳风味,千万不要煎制或烧烤到全熟哦,否则风味全无很多,最好的熟度一般推荐5-8分熟,因为五分熟的沙朗肉质最鲜嫩,8分熟的沙朗入口喷香也不乏柔软口感。
沙朗牛排怎么做好吃
沙朗牛排非常的好吃,很多自己爱动手制作美食的朋友也跃跃欲试,想自己做出好吃的沙朗牛排,不过很多人在制作的时候不太清楚火候和熟度,很容易浪费了一块好的食材,下面我们就一起来看看沙朗牛排怎么做好吃的详细步骤。
主料:西冷牛排2块
辅料:蒜粉1匙,迷迭香半匙,百里香半匙,干白15ml,盐1匙
做法步骤:
1、将各种调料和在一起搅拌均匀备用。然后将牛排解冻,擦干水分,用调料腌制牛排,腌制为30分钟。
3、在平底锅倒入适量的的食用油,大火烧热,直到快冒烟的时候就放入牛排,保持大火煎制。
4、在煎的时间上,爱吃生一点的话,可以第一面煎3分钟,翻面后继续煎3分钟。想要吃7成熟的话,建议两面都煎上6-7分钟为宜,此时表面有点焦黄。
5、倒入干白适量,盖上再焖2分钟之后就可以关火,快速将牛排装出来,静置10分钟后才开始切。