白凤菜简介
白凤菜，别名白担当、肝炎草，为最佳保健药膳食物。白凤菜性凉、味甘淡、无毒，茎叶肉质脆嫩肥厚，因其具有密实短绒毛，所以比较吃油，炒食加些葱油酥，或以肉丝一起作菜，可增加美味。
营养价值：
白凤菜一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。先民以之作菜，故有白凤“菜”名，为最佳保健药膳食物
药用价值：
主入肝、肺、肾、大小肠诸经，有消炎、解热、解毒、利尿、降血压等功效，主治肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、高血压、感冒、发烧、肾脏炎、水肿、便秘、肠炎、儿童日本脑炎，外敷刀伤、创伤、跌打损伤、毒虫咬伤和无名肿毒。
功效与作用：
治肺炎、肺癌：以白凤菜、鱼腥草、半枝莲、云南白药、土人参、六角英、叶下红、红竹叶、耳钩草新鲜叶子，加梨、酪梨、杨桃、柠檬、桑椹和柑桔类取其汁做汤，空腹服用，平时多吃大蒜和海藻类食物。
治肝炎、肝硬化：以白凤菜、云南白药、白花蛇舌草、半枝莲、白鹤灵芝、鱼腥草、白没骨消、连蕉、紫花酢酱草、金钱薄荷、马蹄金、猫须草、竹叶菜，加西瓜、杨桃、蕃茄、柿子和柑桔类水果，最好并以牛筋草汤汁作精力汤服用。
治高血压：以白凤菜、落地生根、肺炎草、猫须草、红竹叶、仙草、山茼蒿、山芹菜、水丁香等鲜叶，加西瓜、菠萝、柿子，和柑桔类水果作精力汤，空腹服用。
