鳕鱼可以做酸菜鱼吗
1、鳕鱼可以做酸菜鱼吗
1.1、鳕鱼用盐、料酒、胡椒粉盐渍5分钟，酸菜切丝放在鳕鱼上;葱、姜切丝。
1.2、鳕鱼上笼屉蒸10分钟，取出倒出盘子中的汤汁，撒葱姜丝，放入蒸鱼豉油，烧热油琳在葱姜丝上即可。
以上就是酸菜鳕鱼的做法，由此可见鳕鱼是可以做酸菜鱼的。
2、揭开真假鳕鱼的神秘面纱
鳕鱼上颌略长于下颌，人们仔细观察就可以发现，鳕鱼的尾部可以长25厘米或者是四十厘米的。
人们在买鳕鱼的时候，可以仔细观察颈部的触须是否有一些长度的，而且真正的鳕鱼的两颌及犁骨均具绒毛状牙，在鳕鱼的体表上面有一些细小的圆鳞的，这些细小圆鳞的很容易脱落的，而且他的园林侧键是比较明显的。
鳕鱼这种东西是一种冷水性的鱼类的东风度超过5℃的时候，他们就会没有踪影了。
3、鳕鱼要蒸多久才好
这个看你自己的决定了，只要煮熟都是可以，一般蒸15分钟左右就好了，有的宝宝不喜欢很烂的呢，你就煮的时间短点，宝宝要是喜欢很烂的呢，就长一点。
一般来说想给宝宝吃鱼的话最好清蒸是比较好的，因为这样的话营养表保留的成分都是比较多的，一般都是建议最起码是需要十五分钟以上才是可以的。
女人吃鳕鱼的好处
1、有助生长发育
鳕鱼中富含丰富的蛋白质，肉质细滑容易消化，适合老人小孩食用，能有助于儿童青少年生长发育。
2、提高智力
鳕鱼中含有丰富的DHA，DHA有促进脑部发育的作用，所以常吃鳕鱼能使人变得聪明，同时又能保护视力。
3、预防心血管疾病
鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。
4、食用鳕鱼不同的部位有不同的好处
4.1、肉：活血祛瘀。
4.2、鳔：补血止血。
4.3、骨：治脚气。
4.4、肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D.鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼的油鱼的区别
1、看横切面
银鳕鱼肉的颜色洁白，肉上面没有特别粗特别明显的红线;鱼鳞非常密，是一片压一片的那样长的。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。
2、看肉和皮的颜色
鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻;油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
3、看鳞片
银鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
4、用手摸
解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑。解冻以后摸鱼皮，银鳕鱼是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙;一般来说银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的。
