饼干的简介
是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行，航海，登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。
饼干的食用处理方法
材料，鸡蛋2个，细沙糖80克（根据自己情况酌情添加），盐1/2小匙，融化的奶油50克，面粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙。 做法，所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团。在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，在撒一层面粉在面团上。用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟。用饼干模（其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。烤箱预热160度烤约20分钟。烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊。
饼干的吃法（做法）大全
薰衣草饼干制法。
材料，黄油140克，糖粉80克，鸡蛋1个，泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。1.将黄油软化，打至松发，大概颜色发白就可以了。加入糖粉，搅拌一个鸡蛋，打散后加入泡过的薰衣草。
将粉类全部混合后，筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。面团拿出来后，做好造型就可以烤啦。
哪些人不能吃饼干、饼干的注意事项
1、哪些人不能吃饼干
肥胖或需减肥人士，高血压，糖尿病患者禁食。
2、饼干的适用人群
一般人群均可食用。出现头晕，乏力，易倦，耳鸣，眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促，症状的人群以及高温，重体力劳动，经常出汗的人。
3、饼干的食用禁忌
饼干作为一种零食，只是辅助食品，不宜替代正餐。饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果。 饼干的水分太少，一定要多喝水，另外，水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量。尽量选购低脂，低糖和低热量的饼干，5. 威化饼中的奶油脂肪含量非常高，而且密度低，吃多了也不容易察觉。
