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夏天吃上西瓜皮好处多 西瓜皮的食用方法

来源:中药360

【吃西瓜皮的好处】

中医认为西瓜皮性甘寒,因此吃西瓜皮可去暑热,生津止渴,因此吃剩的西瓜皮千万不要仍掉。日常可用西瓜皮炒着吃,凉拌着吃,都能起到很好的保健功效。由其是对于暑气过重的人,还可将西瓜皮的硬皮部分去除之后,然后将其里面白色的部分,切成小条,用开水煮开,然后加入鸡蛋,西红柿等调味品做成汤多喝,还具有很好去暑作用。

爱美的女性可取西瓜皮和西瓜肉中的白色的部分,敷在脸上,这样做就能快速的给皮肤补充水份,可使皮肤更具有弹性,同时还能减少皱纹的产生,可修复晒后的皮肤,因此日常在太阳底下晒伤之后,利用西瓜皮擦试皮肤晒伤的部位,就可缓解晒伤的问题了,再者对于一些脸上有痘痘的人,利用西瓜皮还可帮助控制水油平衡,对减少痘痘的产生有着很好的辅助作用。

同时因为西瓜皮中含有一种叫瓜氨酸的成份,这种瓜氨酸对促进尿素的形成具有很大的帮助,因此可辅助治疗肾炎引起的水肿,或者肝病黄疸等。再者糖尿病病患者虽然不能直接吃西瓜,但是如果吃点西瓜皮的话,一方面可去暑热,一方面还可促进人体的新陈代谢,对促进身体健康也是会有很大的帮助的。

【食用方法】

清炒西瓜皮

原料:西瓜皮300克、胡萝卜半根、木耳(水发)、香菜、食盐、鸡汁做法:

1. 西瓜皮用勺子挖去多余的红壤,西瓜皮倒扣,用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来,切条。

2. 黑木耳泡发,洗净切丝;胡萝卜切丝;香菜叶留作它用,只留香菜梗切段。

3. 锅内放少许油烧热,油热后放蒜粒爆香,下胡萝卜丝翻炒,放木耳丝炒匀,放西瓜皮丝炒匀,加少许鸡汁,放适量盐调味。

4. 加几滴香油,关火,最后放香菜梗翻匀出锅即可。

凉拌西瓜皮

原料:西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、盐

做法:

1. 西瓜皮洗净,去掉最硬的绿色部分,切成丝。

2. 加1勺盐,调入适量香油,再按自己口味加入辣椒或者蒜泥,搅拌均匀即可。

西瓜皮炒鸡蛋

原料:西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐

做法:

1. 西瓜皮洗净,用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤,再片去最下面的一层绿色硬皮,切成条状,撒点盐稍腌。

2. 番茄洗净切块;鸡蛋磕入碗中打散;葱、姜切末;青椒切方丁。

3. 油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液,中火翻炒,全部凝固成形后立刻盛出。

4. 锅内再倒入少许油,热后姜末炝锅,加入西瓜皮,大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水,加入番茄,继续翻炒至番茄出水软塌,西瓜皮也变成半透明状。

5. 加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下,再加入盐,拌匀即可关火。

糖醋西瓜皮

原料:西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜头2瓣、盐2小勺、香油3大勺、枸杞少许

做法:

1. 西瓜皮用勺子把红瓤都刮干净,刨去外层的绿色硬皮,切成比筷子略粗的粗条。

2. 烧一大锅水,水里加点油盐,水开后放西瓜皮下去,等水再次沸腾后焯3分钟,至西瓜皮变得略微半透明即可捞出,冲冷水至西瓜皮凉透。

3. 西瓜皮沥干,拌入2小勺盐,腌制10分钟;将蒜头压成蒜茸。

4. 腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分,将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀,再加少许枸杞点缀即可。

西瓜皮凉茶

原料:西瓜皮50克、枸杞10颗、冰糖(或砂糖)适量做法:

1. 枸杞提前用水泡软;西瓜切去红色瓜肉部分,再切去表面青衣,切成小丁。

2. 将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中,加2L水,烧开后,转小火煮20分钟,关火晾凉。

3. 滤去瓜皮和枸杞,按自己的口味加入砂糖,即可饮用。

西瓜皮排骨汤

原料:西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量

做法:

1. 排骨洗净,用沸水汆过洗净

2. 汤煲中放入约8杯水,放入排骨和姜片,大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

3. 西瓜皮洗净,去掉剩余瓜肉和绿皮,贴近瓜皮处的瓜肉留少许,切成小块。

4. 将西瓜皮块放入汤煲中转大火,烧沸后转小火煲10分钟,加盐调味即可。

西瓜皮泥猛鱼汤

原料:西瓜皮2块、泥猛鱼3条、瘦肉少许、姜片4片、盐1茶匙做法:美食天下菜谱大全

1. 西瓜皮去硬皮切片;泥猛鱼洗净收拾干净后在中间切开。

2. 锅内水开后加少许瘦肉,加入三片姜片,把收拾干净的鱼放入锅内。

3. 把西瓜皮倒入锅内,开锅后,加盐调味即可。

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