荔枝的营养价值及功效中医认为，荔枝果肉性温味甘，有益气、通神、益智、止渴、滋润五大作用，适用于防治淋巴结核、肿毒、痘疹、脾虚久泻、贫血和疾病后津液不足、胃寒痛等症。中医入药多用荔枝核，认为核入肝、肾二经，是舒肝理气的良药，能祛寒散滞，行血气，故可治因寒而致的院腹痛和因肝气不疏而导致的疝痛。此外，荔枝发酵后制成的荔枝酒，适用于子宫脱垂、阳痿早泄等症。
现代研究表明，荔枝含有丰富的维生素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、柠檬酸、果胶、钾、磷、钠、硒等成分，可促进微血管的血液循环，延缓机体衰老，并令皮肤更加光滑。
荔枝中的大量维生素C能防止并抑制麦拉宁色素形成，预防黑色素沉淀，故具有美白皮肤、淡化色斑的功效。荔枝所含苹果酸与酒石酸，可加速新陈代谢，使体内的毒素顺利排出，进而减少皮肤斑点的生成。
荔枝所含的天然葡萄糖特别多，对促进血液循环、产生热能非常有帮助。体质虚冷、贫血衰弱者，可将荔枝当做夏日滋养强壮之食材。
荔枝的饮食宜忌1、荔枝中含有降低血糖中葡萄糖含量的物质，如一次食用荔枝过多，会引起体内糖代谢紊乱，出现恶心、出汗、四肢乏力，甚至抽搐、昏迷等低血糖症状。因此，空腹食用时，应严格控制一次的摄入量，低血糖患者尤应注意。
2、上火的人不要吃荔枝，以免加重上火症状。
荔枝的食用方法介绍了荔枝的营养价值及功效，其实荔枝的食用方法有很多，除了直接食用外还可以入菜哦，下面给大家推荐两款荔枝食谱。
百合鸡肉炒荔枝
材料：鲜百合70克，荔枝150克，鸡胸肉150克，红椒15克，姜片、蒜末、葱白各少许盐5克，鸡粉3克，料酒、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、荔枝去壳去核，果肉切成小块；洗净的红椒切成小块。洗净的鸡胸肉切片腌渍5分钟。
2、锅中加水烧开，加盐，放入百合略煮，加入荔枝和红椒煮片刻，捞出。
3、用油起锅，姜、蒜、葱白爆香，放鸡肉炒匀，淋料酒炒至鸡肉转色。倒百合、荔枝和红椒，加盐、鸡粉、水淀粉炒匀至入味即可。
荔枝凤尾虾
材料：荔枝200克，基围虾200克。盐7克，鸡粉3克，水淀粉8毫升，食用油适量。
做法：1、荔枝去壳，去核。基围虾去头，剥掉尾部以上的外壳，保留虾尾。将虾仁背部切开，去掉虾线。虾仁装入碗中，腌渍5分钟。
2、锅中加水烧开，放荔枝肉，烫煮片刻，捞出。热锅注油，烧至五成热，倒入虾仁，炸至转色，捞出。
3、锅底留油，加清水，加盐、鸡粉拌匀煮沸，边加水淀粉边用汤勺搅匀，制成稠汁，盛入碗中。
4、虾仁塞入荔枝肉中，露出虾尾。摆好盘，浇稠汁在其上即可。
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