雪菜（别名：雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。
季节全年
▸功效与作用
解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
▸营养价值（好处）
雪菜含有丰富的抗坏血酸，能提高大脑对氧的利用，具有安神镇定，解除疲劳的功效。
▸副作用（坏处）
无明显副作用。
▸能吃吗
可以食用。
▸怎么吃
雪菜煮食：雪菜可拌饭食用或者加入菜式中煮食；
雪菜做馅：雪菜可作为馅料制作成包点食用；
雪菜中的盐分较高，不宜多食。
▸禁忌人群
无特殊禁忌
▸适宜人群
一般人群均可食用雪菜。
