早餐时间要适宜。人在起床半个小时后食欲最旺盛，这时适宜吃早餐。另外，早餐最好与午餐间隔4-5小时，即早晨7-8点之间适宜吃早餐。另外，如果早餐时间过早，那么早餐和午餐之间就应加餐或者午餐相应提前，这样一来就打破了人们的生活习惯和规律，对人体健康也没有好处。
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上面介绍了吃早餐的最佳时间，接下来一起来看看，一顿营养而健康的早餐还需要遵循哪些饮食原则吧！
1、早餐要吃热食
吃早餐要吃热食，以免伤胃，热粥和热豆浆是较好的选择，并以面包和点心来搭配。早晨刚起床，身体内部系统并没有完全苏醒，这时进冷食，可能会引起胃部痉挛、血流不顺等。所以，早上要吃热稀饭、热牛奶、热豆浆、热燕麦片等，并搭配面包、蔬菜、三明治等。
2、不要空腹喝粥
在煮粥过程中，淀粉会变成糊精，糊精能提高血糖含量，而老年人更要避免血糖快速上升，所以，早餐喝粥前要先吃一些主食。
3、少吃甜食
早餐吃甜食，容易使体内糖分增多，影响肠胃的消化吸收，导致消化不良。进而出现食欲减退、口腻无味、胃脘胀满、嗳气吞酸等现象。多吃甜品，可能会引发肥胖症状，血脂也会随之升高，进而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。所以，早餐不要吃含有较多糖分的食物。如甜面包、饼干，早餐可以选择鸡蛋饼、玉米面馒头，如果喝粥或豆浆也要少放糖，或不放糖。
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4、少吃动物内脏
动物内脏含有较高胆固醇，无沦哪个年龄段的人都不应该多吃，尤其是老年人。早餐摄入太多动物内脏，如腰花、肥肠、猪肝、夫妻肺片等，会提高身体内部胆固醇含量，进而引发或加重动脉硬化和心血管疾病。所以早餐应该多吃蔬菜，少吃肉类和动物内脏。蔬菜中富含纤维，能促进消化吸收，并且可有效净化肠道，促进顺利通便。
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5、少吃油炸食品
很多中老年人早餐喜欢吃油条油饼，这一习惯不太好。因为油条油饼属于油炸类食物，食品中含有大量脂肪，会加重肠胃负担，并且容易引发胆、胰腺疾病。油条油饼所用的油通常为多次使用油，其中所含致癌物质较多，如果经常吃油炸食品，会增加癌变的概率。
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