酸奶的作用与功效 酸奶的营养价值详解！

酸奶营养非常丰富的一种饮品，酸奶的作用集营养、美容、保健于一身，常喝有益于健康。有的人喜欢空腹喝酸奶，但营养学家指出，酸奶最好是搭配一些蔬菜或糕点一起食用，这样才有益于营养的吸收。那么，酸奶中含有哪些营养元素，酸奶的作用具体有哪些呢，一起来看看吧！

酸奶是很多人都非常爱喝的饮品，这是因为酸奶的作用多样，对女性来说是美容养颜的佳品，对于孩子来说可以促进孩子发育，而对于老人来说，则可以帮助他们预防一些老年性疾病。既然酸奶的作用有这么多，大家一定要注意饮用酸奶的方法，以达到酸奶营养的最大化！

营养健康 | 酸奶的作用有哪些？

全面补充营养

酸奶中富含各种营养元素，包括维生素B2、蛋白质、脂肪、钙、维生素D、维生素E等，营养成分与纯牛奶很接近，但因为酸奶是经过发酵处理过的，因此其中维生素B2和钙更容易被人体吸收，更有利于儿童的骨骼发育，而且可以促进儿童大脑的发育，有益智作用，可以全面地补充身体所需营养。

抗菌、预防便秘

酸奶中含有丰富的乳酸菌，而且因为乳酸菌的原因，酸奶中的蛋白质和脂肪更容易被人体吸收，即使对于乳糖不耐受的人来讲，也可以放心地饮用酸奶。酸奶的作用还包括杀菌，它还可以刺激肠道加速蠕动，促进排便，这对预防便秘有着很好的效果。

美容

酸奶中的有益菌能够抑制身体黑色素的沉积，经常饮用酸奶的女性皮肤会看起来光滑、水嫩而又光泽。酸奶中还含有丰富的矿物质元素，可以改善血液的酸碱度，有效减少皮肤色斑的形成，因此对黄褐斑有一定的治疗作用。酸奶在帮助人体排毒的过程中，又同时可以缓解痤疮、粉刺等皮肤病。

营养健康 | 怎样吃更能发挥酸奶的作用？

平时大家对酸奶的吃法，大多是像喝水一样一饮了事，其实酸奶除了单独食用之外，还可以搭配蔬菜和水果，或做成沙拉食用。这样更能提高酸奶在人体中的吸收效率，补充身体营养，这里向大家推荐两道酸奶食谱。

山药苹果酸奶

食材：新鲜山药、苹果各200克，酸奶150毫升，冰糖少许。

做法：将山药洗净，削皮，切成块。苹果洗净，去皮，切成块。将山药块及苹果块放入搅拌机内，倒入酸奶、冰糖搅打即可。

功效：可抑制体内胆固醇还原酶，从而降低人体内胆固醇水平，有助于防治动脉硬化、冠心病等疾病。

酸奶红薯泥

食材：黄心红薯1个，果粒酸奶（或普通酸奶）适量，鲜奶油（或鲜牛奶）2大匙。

做法：红薯蒸熟，去皮摁成泥，加入鲜奶油拌匀，将红薯泥放入盘巾，将酸奶淋在红薯泥上，还可以撒上喜欢的水果、干果之类即可。

功效：润肠通便，滋阴利水。扩张血管，有效预防心血管疾病，对老年体虚便秘有益处。