干无花果
【别名】：无花果干
【禁忌人群】：脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。
【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者。
又称映日果、天生子、文仙果、奶浆果、蜜果。我国各地均有栽培。秋季隐花果成熟时采收。洗净鲜用，或晒干用。干无花果的功效与作用
性味：甘；性凉 。归经：肺、胃；大肠经。清热生津、健脾开胃、解毒消肿。主治咽喉肿痛、燥咳声嘶、乳汁稀少、肠热便秘、食欲不振、消化不良、泄泻痢疾、痈肿、癣疾 。干无花果的营养价值
1.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2.无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3.无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
4.未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
干无花果的选购
1、区分天然健康的无花果
我们都知道，市场上无花果销售市场也很多，难免有卖家打着新疆正宗无花果干的口号，欺骗消费者。
天然健康的无花果是采用成熟无花果晒制而成，表皮深黄色，口感很甜，但也有稍稍的酸味，这就源于无花果含有苹果酸，有酸感也是正常的。果糖浓度高达37%，不添加人工糖份及调味剂。而你要注意的是：添加复杂的化学药剂合制而成的“化学”果干，果肉不完整，色泽暗淡、肉质干如棉絮，吃起来难吃又没营养，化学成分还会在一定程度上影响我们的身体健康！
2、干无花果外观
新疆干无花果由于是有机食品，不打农药，无花果在生长期间就会有一些虫子坐落其中，所以难免会有生虫的干无花果，这就要求大家在挑选时注意了，虽说虫子的问题不可避免，但是我们挑选时可以注意，尽量挑选看起来干干净净无虫眼的干无花果。
另外干无花果表面白色颗粒或絮状物是果子外皮的果霜，就像新疆特产天山乌梅一样由于糖分多，都会自然形成一层糖霜的原理是一样的，这并非是虫子的蚕茧！
3、干无花果捏起来手感
优质的干无花果果酱浓郁，果肉松软，这就被很多消费者误认为是受潮导致的，其实呢，并非是受潮，也不是处理过或水泡过的，但是，真的有些化学水泡过的干无花果，这就要求我们广大消费者在购买的时候尽量品尝一下味道，看看有没有异味，口感如何。
干无花果的存储
干燥处。干无花果的食用方法
生食，煎汤，或炖食。
